وصفات جديدة

اكل لحم الضأن مع البطاطس والنعناع

اكل لحم الضأن مع البطاطس والنعناع

إنه طبق لذيذ لمحبي الضأن. لكي تشعر بنكهة اللحم ، السر يكمن في استخدام أقل عدد ممكن من المكونات والتوابل ، حتى لا تغير مذاقها.

  • 1 كيلو عظم من لحم الضأن
  • 500-700 غرام بطاطس
  • 1 بصلة كبيرة
  • ملعقة كبيرة من مركزات الخضروات (صنعتها في المنزل)
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • زيت الزيتون
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 1 ورقة غار
  • ملح ، فلفل أبيض
  • 2-3 أوراق نعناع للطبخ

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير اكل لحم الضأن مع البطاطس والنعناع:

- لحم الحمل مقسم إلى قطع ليست صغيرة جدًا ولكنها مناسبة. اللحم بالعظام جيد جدا.

- في قدر ذات جدران مرتفعة نضع زيت الزيتون ونقلب البصل المفروم ناعماً. عندما ينضج ، أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الخضار وأضيفي اللحم. يخلط جيدا ويضاف الملح والفلفل الأبيض وورق الغار. تُروى بالنبيذ الأبيض وتوضع فوقها بالماء الساخن حتى يغطى اللحم. اتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج اللحم ويخرج من العظام بسهولة. في غضون ذلك ، أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

- تنظف البطاطس وتقطع حسب الحجم وعندما يغلي اللحم توضع في قدر لتغلي مع اللحم. في النهاية نتذوق المزيد من الملح والفلفل ونضع 2-3 أوراق نعناع للطهي. يعطي نكهة خاصة للحمل.

- قدميها مع الخبز المحمص حسب الرغبة.


فيديو: الطبق الأذربيجاني التقليدي Jiz Byz (كانون الثاني 2022).