وصفات جديدة

بسكويت مربى المشمش

بسكويت مربى المشمش

تحضير بسكويت مربى المشمش

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. نغطي الصواني بورق الخبز ، لوضع البسكويت مباشرة في الصينية. نضع الدقيق والسكر في وعاء ونخلطهم. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها فوق الدقيق واخلطيها باليد حتى تحصلي على عجينة رملية.

نصنع حفرة في وسط العجين. في هذا نسكب البيض المخفوق مع الحليب.

اخلط جيدا. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب ، وإذا كانت رطبة جدًا ولزجة ، أضيفي القليل من الدقيق. نصنع كرات العجين. نضعهم في الدرج. في منتصف الكرات نصنع ثقبًا صغيرًا ، لكن ليس في الأسفل. نضع في كل حفرة مربى المشمش.

خبز بسكويت لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية و 5 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية. عندما نخرجها من الفرن ، نرش السكر البودرة. دعها تبرد على رف سلكي ثم قدمها.

شهية طيبة!


تارت مربى المشمش

1. اصنع عجينة من الدقيق والزبدة والسكر البودرة والبيض ورشة ملح. اعجن جيداً وقسّمها إلى قسمين: قطعة كبيرة وأخرى صغيرة للزينة.

2. توضع القطعة الكبيرة على شكل تورتة مستديرة أو بحافة متموجة. بعد تسخين الفرن ، ضعي ورق الخبز مع القليل من الأرز فوق العجينة. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة. أخرجي القالب من الفرن ، ثم أخرجي الورق واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى.

3. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. افركي الزبدة بالسكر وصفار البيض حتى يتم الحصول على تركيبة رغوية. يضاف اللوز (الجوز المطحون) وبياض البيض المخفوق وجوهر اللوز.

4. يتم توزيع التركيبة التي تم الحصول عليها بالتساوي على سطح الطاولة ، ويصب مربى المشمش في الأعلى. من العجين المتبقي ، تقطع الشرائط التي توضع في الأعلى على شكل شبكة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قدميها باردة.


بسكويت الفانيليا مع مربى المشمش

نحن نحتاج:
& # 8211 125 غرام زبدة
& # 8211 1 ملعقة طعام قديمة
& # 8211 كيس من سكر الفانيليا
& # 8211 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا دكتور Oetker
& # 8211 قليل من الملح
& # 8211 1 ملعقة كبيرة حليب
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 200 غرام طحين
& # 8211 1/2 جرة من مربى المشمش
& # 8211 سكر بودرة للمسحوق

ملحوظة: مضاعفة الكميات لجزء أكبر

افركي الزبدة بالسكر وسكر الفانيليا. ثم يضاف الملح ، الجوهر ، البيكنج بودر مع ملعقة كبيرة من الحليب ثم يضاف الدقيق تدريجياً.
يُسكب المزيج على طاولة العمل ويُعجن حتى يلتصق بيديك.
توضع العجينة في غلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجيها من الثلاجة واتركيها تعود إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
وزعي العجينة على منضدة مبطنة بالدقيق وقطعي الفشار والنجوم.
نقطع نصف الأشكال في المنتصف بأشكال أصغر.

ثم ضعي شرائح البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
بعد أن تبرد ، دهن ملفات تعريف الارتباط غير المصبوغة بمربى المشمش وضعها فوقها ، مع الضغط برفق على ملف تعريف ارتباط واحد مثقوب. يمكننا أيضًا ملء الحفرة بالمربى.
في النهاية ، يرش السكر البودرة على البسكويت.

لقد خرجت مع 60 ملف تعريف ارتباط حتى 30 متداخلة.
نحتفظ بملفات تعريف الارتباط في صندوق معدني.


بسكويت مربى المشمش

وصفة أخرى ل بسكويت صائم، مشابه ل بسكويت مع مربى الكاكاو والتوت.

إنها ناعمة ، عطرة ، لذيذة. يمكنك استخدام أي مربى تريده ، فقط ضع في اعتبارك لونه ،

لأنه سيغير اللون النهائي لملفات تعريف الارتباط. دعونا نرى كيف نفعل ذلك بسكويت مربى المشمش.

& ndash الكميات لحوالي 45 قطعة & ndash

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. في وعاء كبير آخر ، اخلطي المربى بالزيت والسكر.

تخلط جيداً ، ثم تضاف فوق الخليط 1/2 المكونات الجافة وتخلط جيداً.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطيها يدويًا ، وذلك اعتمادًا على قوام المربى

سنضيف الدقيق أكثر أو أقل. إذا كان المربى سائلاً للغاية ، فمن الممكن

عليك أن تضع أكثر من 320 جرام من الدقيق. هذا كل ما استخدمته.

اعجن العجينة باليد لمدة دقيقة تقريبًا حتى لا تلتصق باليد وجدران الوعاء.

نشكل كرات العجين التي نسطحها (بأيدينا مدهونة قليلاً بالزيت إذا لزم الأمر) ،

نضعها في الصينية على ورق خبز ، ونخبزها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 9-10 دقائق.

لا تخبزهم بعد الآن لأنهم يحترقون! يصبح البسكويت طريًا عندما تخرجه من الفرن ، لكن اتركه يطهى

يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم ينقل إلى الشواية حتى يبرد تمامًا.


بسكويت ألماني مع مربى المرينغ والمشمش & # 8211 بورغنلاند

البسكويت الألماني مع مربى المرينغ والمشمش & # 8211 بورغنلاند لذيذ جدا جدا. مزيج من المرينغ مع مربى المشمش الحامض واللين. لقد استخدمت المربى الذي اشتريته لأنه يشبه إلى حد كبير المربى ويجب تسخينه ثم وضعه فوق البسكويت. لقد استخدمت عددًا قليلاً من مربى التوت محلي الصنع ، لكنني أحببت تلك المربى التي اشتريتها.

  • 2 صفار
  • 250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 500 جرام طحين
  • 40 مل حليب بارد
  • خلاصة الفانيلا
  • مربى المشمش / مربى البرتقال

1. أولاً نضع الدقيق في وعاء. يضاف السكر البودرة ، الزبدة المقطعة ، صفار البيض والجوهر وابدأ بالعجن. نضيف الحليب البارد ونعجن العجينة جيداً. إنها ليست عجينة صلبة ، لكننا نتركها على هذا النحو. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

2. لعمل المرينغ ، اخلطي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر البودرة والسكر الناعم واخلطيهم حتى يصبح مرنغ قاسيًا ولامعًا. نتركه يبرد لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة نحضر البسكويت.

3. يرش الدقيق على سطح العمل ويفرد صفائح رقيقة. نقطع البسكويت على شكل فشار ونضعه في صينية مبطن بورق الخبز. انتبه: يجب ألا يكون هناك دقيق فوق البسكويت لأن المرينغ سيخرج.

4. ضعي المرينغ في وعاء وشكلي بتلات الزهور فوق البسكويت. نضع البسكويت في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 10-13 دقيقة. دع البسكويت يبرد.

5. سخني المربى في الميكروويف لبضع ثوان ، ثم استخدم حقنة لتشكيل مركز الفشار. شهية طيبة!


بسكويت مع مربى المشمش والجوز

1. نخل الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونضع السكر وقليل من الملح والزبدة أو السمن وسكر الفانيليا وقشر الليمون ونعجن بسرعة ، ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

2. تنشر العجينة في صفيحة سميكة مناسبة وتقطع بزجاج أو بشكل بسكويت خاص. في منتصف كل شكل اصنع ثقبًا ، ضعي المربى أو قطع المشمش الطازج ثم الجوز.

3. ضعي البسكويت في الصينية المبطنة بورق الخبز واخبزيها في درجة حرارة مناسبة لمدة 15-20 دقيقة.

4. رش البسكويت المخبوز بالشوكولاتة المذابة والزبدة المذابة في باين ماري وقدمها مع القهوة أو الشاي أو الحليب.

لا تضيع فرصة تحضير مربى المشمش إذا كان لديك ما يكفي من الفاكهة في متناول اليد!


مربى المشمش

بالنسبة لهذا المربى ، قمت بتقطيع المشمش إلى قطع صغيرة ، بحيث ينهار عندما يغلي ويحصل على المربى بشكل موحد قدر الإمكان.
اختر الفاكهة الناضجة قدر الإمكان. من الجيد تذوق الفاكهة مسبقًا لتقدير كمية السكر التي ستستخدمها قدر الإمكان. على سبيل المثال ، في هذه الوصفة ، نظرًا لأن ثمارتي لم تكن حلوة جدًا ، فقد استخدمت الكميات التالية:

طريقة التحضير:
اغسل المشمش وأزل البذور ، وبعد ذلك سيكون هناك حوالي 500 جرام من المشمش. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.

ضعي المشمش في قدر كبيرة ، غطيها بالسكر واتركيها حتى المساء. عادة ما أشتري الثمار وأنظفها في الصباح وأتركها مع السكر حتى المساء عندما أضعها في الغليان.

عندما تغلي ، أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة. اختر مقلاة كبيرة حتى لو كان لديك القليل من الفاكهة ، بحيث يسقط السائل بشكل أسرع ولا تغلي كثيرًا. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه عند استخدام الماء أو كميات صغيرة من السكر ، فإن وقت الطهي أطول وسيتحول المربى إلى اللون البرتقالي.

اغليها الآن حتى تلتصق ، أي حوالي 40 دقيقة. لاختبار ما إذا كان جاهزًا ، نضع قطرة من المربى على صحن ، وإذا لم تتدفق القطرة ، يكون المربى جاهزًا.
عندما يبرد المربى ، ضعه في البرطمانات المعدة مسبقًا وقم بتسميته. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك أنه بعد أن يبرد ، سيتبين أنه أصبح سميكًا وسميكًا.
لقد حصلت على: عبوتين من 350 جرام من المربى
لأنها لا تستخدم مواد حافظة ، يتم حفظها في مكان بارد واستهلاكها بسرعة.


جوهرة المشمش

1. قطع المشمش وإزالة البذور. ضعي الفاكهة و 150 مل من الماء وعصير الليمون في قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُغلى لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الثمار طرية جدًا.

2. في هذه الأثناء ، قم بكسر عدد قليل من حبات المشمش وإزالة اللب. ضعي في قدر مع الماء المغلي لمدة دقيقة ثم صفيها.

3. نرفع المربى عن النار ونضيف السكر والنقط والزنجبيل. اتركيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر ، ثم اغلي لمدة 10 دقائق حتى يصل مقياس الحرارة إلى 105 درجة مئوية.

4. أزل أي رغوة من على السطح ، اتركها لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيها في برطمانات معقمة. ضعي الأغطية في مكان بارد حتى الاستخدام.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: المبروش بعجينة هشة وبحشوة مربى المشمش (كانون الثاني 2022).