وصفات جديدة

تقويم الطعام: الجمعة 10 مايو 2013

تقويم الطعام: الجمعة 10 مايو 2013

طعام على الطريق
اليوم في عام 1969 ، تم افتتاح الامتداد الثاني (المتجه شمالًا) لبحيرة بونتشارترين كوزواي. لم تكن فكرة القيام برحلة طولها أربعة وعشرون ميلاً للذهاب لتناول العشاء قد تبلورت بالفعل ، لكنها سرعان ما ستكون كذلك. بعد ثلاث سنوات من توسيع الجسر ، افتتح كريس كراجورجيو لا بروفانس في لاكومب ، ووجد أن الكثير من زبائنه يأتون من ساوث شور. الآن الكثير من الناس يفعلون ذلك كل يوم.

نكهة اليوم
اليوم هو روبيان ناشيونال يوم. ربما يكون الجمبري هو المأكولات البحرية المفضلة للأمريكيين. تم العثور عليها في قوائم من كل نوع ، في جميع أنحاء البلاد. قدمت صناعة الروبيان في لويزيانا مؤخرًا أكثر من ثمانين بالمائة من الجمبري الأمريكي الذي يتم تناوله في هذا البلد. هذا بعيد المنال بسبب مخاوف لا أساس لها من تأثير تسرب النفط على الروبيان (كان هناك القليل جدًا في الواقع) ، وبسبب فيضان من الروبيان المستورد من جنوب شرق آسيا. لماذا يبتعد أي شخص عن روبيان الخليج - الذي يمكن القول أنه الأفضل في العالم - لتوفير خمسين سنتًا للرطل هو لغز بالنسبة لي.

يمكنك طهي الجمبري بآلاف الطرق. هنا في نيو أورلينز ، أفضل أطباق الروبيان هي الروبيان المشوي على طراز نيو أورليانز والروبيان. لا يمكنني الحصول على ما يكفي من أي من هذين الطبقين. النوعان الرئيسيان هما الجمبري الأبيض والروبيان البني في مواسم متعاقبة. أنا أفضل الجمبري الأبيض ، خاصة للشوي ، لكن التمييز ليس رائعًا.

يتم تحديد حجم الجمبري وفقًا لـ "عدد" الروبيان لكل رطل. هذا يتراوح من أقل من 10 عدد للشوي والشواء ، وحتى 40 أو أكثر للقلي والسلطات والبامبو واليخنات.

دليل الذواقة
جمبري بايو عبارة عن مجرى قصير متعرج وهادئ يمر عبر المستنقعات بالقرب من ساحل خليج المكسيك ، فوق خط ولاية لويزيانا. أي شخص يبحث عن الروبيان في الموسم سيجده كثيرًا هنا. يعد bayou طريقًا سابقًا لنهر اللؤلؤ ، والذي يلتقي بالخليج على بعد أميال قليلة غربًا الآن. لا يمكن الوصول إلى Shrimp Bayou إلا عن طريق القوارب. ولكن إذا قطعت خمسة أميال من الساحل إلى ما تبقى من Waveland (لقد دمرها إعصار كاترينا إلى حد كبير ، ثم قادت السيارة لمسافة خمسة أميال أخرى إلى الولايات المتحدة 90 ، يمكنك تحضير الروبيان بعدد من الطرق ، من بين أمور أخرى ، في Las بالماس.

قاموس صالح للأكل
الكركم، ن.--توابل مصنوعة من جذور نباتية موطنها الهند وجنوب شرق آسيا. الهند هي أكبر منتج لها ، لسبب وجيه: إنها واحدة من التوابل الأساسية المستخدمة في صنع العديد من أنواع الكاري ، وهي مسؤولة عن اللون المميز لصلصات الكاري. في الواقع ، يستخدم الكركم على الأقل بقدر ما يستخدم في لونه الأصفر البرتقالي مثل نكهته. مثالان شائعان على ذلك هما الزعفران المزيف (له لون الشيء الحقيقي ، ولكن ليس النكهة) والخردل الأصفر. كانت خصائص تلوين الكركم مهمة بدرجة كافية لدرجة أنه تمت زراعته في الهند منذ عصور ما قبل التاريخ.

المطبخ القديم سيج سيز:
عندما تطبخ الجمبري ، فإن اللحظة التي تفكر فيها أولاً فيما إذا كان قد تم طهيه جيدًا بما يكفي هو الوقت المناسب لإزالة الجمبري من الحرارة على الفور. يلتصق الجمبري المطبوخ بشكل مفرط بالقشور.

الغذاء عبر التاريخ
العشرة أيام معركة همبرغر هيل بدأت اليوم في عام 1969. كانت كارثة في كل مكان وكانت آخر هجوم بري كبير في حرب فيتنام. نتيجة لذلك ، انقلب تيار الرأي الأمريكي ضد الحرب.

ملك فرنسا لويس السادس عشر الذي كان اسمه مطعمًا فرنسيًا فاخرًا جدًا في نيو أورلينز ، اعتلى العرش في هذا التاريخ عام 1774. سيكون الضحية الملكية للثورة الفرنسية بعد ثمانية عشر عامًا. لا يزال مطعمه الذي يحمل الاسم نفسه موجودًا هنا ، ولكن فقط لوجبات الإفطار في الفنادق والحفلات الخاصة.

حوليات المشروبات العشبية
توماس جيه ليبتون ، تاجر الشاي وبحار متعطش ، ولد اليوم في عام 1850 ، في غلاسكو ، اسكتلندا. ليبتون هو الاسم الرائد في الشاي في هذا البلد ، لكنه كان واحداً من بين العديد من الأسماء حتى بدأ الإعلان على الراديو ، وكان المتحدث الأكثر إقناعًا في هذه الوسيلة هو آرثر جودفري.

بدأ تشارلز هايرز في بيع كيس من الجذور والأعشاب والتوت مع تعليمات لصنعه بيرة جذوراليوم عام 1869. قمت بنقع محتويات الكيس في ماء ساخن ، ثم قمت بتصفيته وتحليته وتبريده. كانت بيرة الجذر الأصلية. في وقت لاحق ، بدأت نوافير الصودا في صرفها وإضافة الكربونات. يعتبر Hires Root Beer ، الذي لا يزال موجودًا ، أول مشروب غازي يحمل علامة تجارية.

قاعدة تناول الطعام الغريب # 412:
أسوأ بيرة جذر بارد أفضل مع شطيرة لحم البقر المشوي من أفضل أنواع النبيذ الأحمر.

موسيقى لأكل بويلابيس بقلم
ولد دونوفان ليتش اليوم عام 1943. وفقًا لإحدى أغانيه الناجحة ، كان كذلك مجنون بالزعفران. بدأ كمغني صوتي لبوب ديلان ، لكنه تطور ليصبح مغني الهبي المطلق ، مستخدمًا اسمه الأول فقط.

الأسماء الغذائية
منتج الفيلم جيف أبل سقطت من الشجرة اليوم عام 1954. مايك بوتشر ، راميًا لفريق California Angels في التسعينيات ، استولى على The Big Mound في عام 1965. لاعب بيسبول آخر ، كين بيري ضرب Big Basepath في عام 1941.. أولي لو رو ، الذي يلعب الرجبي باحتراف في جنوب إفريقيا ، بدأ اليوم في عام 1973.

كلمات للأكل بها
لطالما أذهلني مصطلح "الجمبري الجامبو". ما هو الجمبري الجامبو؟ أعني ، إنه مثل المخابرات العسكرية. الكلمات لا تتوافق معًا. "-جورج كارلين.

كلمات للشرب بها
"أنا أشرب فقط لأجعل أصدقائي يبدون مثيرين للاهتمام." -دون ماركيز.


The Icing on the Cupcake: Jilly's Wins مرة أخرى في "Cupcake Wars"

& # 13 على حد تعبير العظيم مايك شانون ، "لقد تحولت الدودة."

& # 13 بعد الفوز حلقة من برنامج Food Networkحرب الكب كيك"في عام 2011 ، و خاسرة في عام 2012 ، انتصر طهاة "جيليز كب كيكس" كيسي شيلر ودانا هولاند من ثلاث جولات تجريبية بالنيران في الجولة الثالثة. حلقة من "Cupcake Wars" الذي تم عرضه لأول مرة الليلة الماضية. طريقة للتمثيل يا رفاق!

على حافة الخطر كانت فرصة لتقديم الكعك إلى الطهاة المشاهير الذين يتمايلون حول شبكة الغذاء مهرجان ساوث بيتش للأغذية والنبيذ 10000 دولار لوتا كاملة وما يمكن أن يكون بالتأكيد دولارات في المخبز الذي يفوز ، بمجرد عودة الطهاة إلى ديارهم لجني فوائد الأضواء الوطنية.

& # 13 بالمناسبة ، مضيف البرنامج هو جاستن "جاستن كريدبل"ويلمان ، ساحر ومن مواليد سانت لويس.

& # 13 في الجولة الأولى ، تم الترحيب بشيلر والمنافسة بطاولة من أطعمة ميامي المقترحة لإلهام الخبازين ، وجميعهم منتصرون سابقون في Cupcake Wars ، الآن في موسمه الثامن: جمبري جوز الهند ، إمباناداس ، فطيرة الليمون الرئيسية ، وفطيرة مضغوطة شطيرة لحم كوبي. المواد المالحة أعطت الجميع وقفة. كانت فكرة خلط كب كيك وشطيرة لحم خنزير أمرًا شاقًا ، على أقل تقدير. معظم الخبازين ، بما في ذلك شيلر ، لم "يتذوقوا الطعام".

& # 13 من الذين فعلوا ذلك كان لوري ليفنسون من Sugar Mommy Cupcakes في دنفيل ، نيوجيرسي. تجرأ كعكاتها على دمج قطع من الروبيان ، وكان الحكام مرتبكين. لن تنجو من الجولة الأولى.

& # 13 شيلر وهولاند "قهوة كوبية" استوحى كب كيك إلهامه من تلميح آمن نسبيًا ، وكان يحتوي على كعكة برقائق القهوة مليئة بنكهة التوفي دولسي دي ليتشي، مغطاة بكريمة الزبدة الإسبرسو ، و "Café con Leche crunch." كانت قطعة المقاومة شيلر نقية: ماصة بلاستيكية صغيرة مملوءة بشراب القهوة الكوبي الحلو ، يمكن للحكام الضغط على الكب كيك للتحكم في مستوى الحلاوة. كانت ذكية.

& # 13 كان عمل الجولة الثانية مكثفًا. ارتدت جيسيكا وارد من Sweet Mess Cakery من لوس أنجلوس نظرة مصاصة، وقد كلفتها ذلك. لقد تعثرت على كعبيها وأرسلت صينية من قواعد الكب كيك غير المبللة والتي لا تزال مبللة تتساقط على الأرض. كان عليها أن تبدأ هذا المشروع الصغير مرة أخرى ، وبعد الفاصل التجاري ، عاد وارد ورفاقه إلى المنزل.

& # 13 لم يكن لدى الحكام سوى أشياء متوهجة لقولها عن حلوى شيلر وهولندا المبتكرة. هم "Cruising Down Collins" كانت كعكة جوز الهند منقوعة بشراب الروم الغامق ، ومحشوة بأناناس بني محمر بالسكر ، ومغطاة بجبن التانجيلو / كريمة الجبن ، وجوز الهند المحمص ، وقطعة برتقالية ، وعلامة شارع كولينز الصالحة للأكل (السحب الرئيسي في ساوث بيتش). . هم "Miami Spice" كانت كعكة باشن فروت مغموسة بشراب فودكا ميامي ومحشوة بمربى توت العليق ومغطاة بكريمة مخفوقة بالمانجو وملح شبح الفلفل الحار (!) وفاكهة باشن فروت "بوبر" وشراع شوكولاتة بيضاء. أخيرًا ، هم "مهرجان النبيذ سوبي" كانت كعكة الشوكولاتة كابرنيه مليئة أمارينا الكرز، مغطاة بزينفاندل / جاناش شوكولاتة ، وعنب مبشور على كرمة مصنوعة من زبدة الكابيرنت.

& # 13 كانديس "رشاشات"نيلسون ، الذي أهان شيلر في عام 2012 من خلال وصفه للكب كيك" المتسامح مع نفسه "قبل طرده من الحلقة ، قام بتغيير واضح بعد الجولة الثانية. وأثنت على إبداعات شيلر "الطموحة". أين الخط الفاصل بين "الطموح" و "الانغماس في الذات"؟ ليس لدينا أي فكرة أننا سعداء فقط لأن شيلر نجح بطريقة ما في تملق هذه المغنية المتقلبة من الكب كيك ببراعة الحلوى.

& # 13 ثم كان هناك اثنان: شيلر وكارلا هيسيلتين من جست كب كيكس من فيرجينيا بيتش بولاية فيرجينيا تقدموا إلى الدور الثالث والأخير. لم يكن التحدي كبيرًا - كل ما كان على كل فريق من الخبازين فعله هو تحضير 1000 كب كيك في ساعتين. (Gulp.) يعرف عشاق العرض أن الفرق التي تصل إلى النهائيات تتلقى كل منها أربعة مساعدين إضافيين للمساعدة في المطبخ جنبًا إلى جنب مع نجار لتصنيع منصة متقنة لعرض الكعك في حفلة الذروة.

& # 13 شيلر وهولندا ومساعدوه صنعوا الكعك الثلاثة من الجولة الثانية مرة أخرى ، وهذه المرة قاموا بتعديل وصفة Zinfandel / الشوكولاته ganache لجعلها أكثر زبدانيًا ، بناءً على طلب من القاضي فلوريان بيلانجر. كانت وحدة العرض الخاصة بهم عبارة عن رف متعدد المستويات (أدناه) مع قاعدة مضاءة وصور طبق الأصل لمباني آرت ديكو في ساوث بيتش على قمتها.

& # 13 أخيرًا ، القرار الكبير: لقد كان قرار جيلي. لا يصدق. لقد فعلها شيلر وهولندا مرة أخرى.

& # 13 تم قطع العرض إلى لقطات لشيلر وكب كيك في مهرجان ساوث بيتش. مازح الخباز حولها أندرو زيمرن، وتلقى كلمات لطيفة من بوبي فلاي.

& # 13 في حفلة المشاهدة الليلة الماضية في موقع مدينة جيلي الجامعية ، بين صواني لا نهاية لها من سيفيتشي وسلطة السلطعون المقطعة والروبيان والبطيخ وقطع المصباح الفرنسي (أعلاه) ، كشف شيلر عن الخطوة الكبيرة التالية لصانع الكب كيك أيضًا: أربع نكهات محلية آيس كريم مصنوع (مأخوذ من جميع المخاريط الصغيرة ، إلى اليسار) الذي يتضمن قطعًا مفتتة من كب كيك جيلي.

& # 13 مكاييل من جميع النكهات ستكون متاحة قريبًا في موقع جيلي في ديلمار.

  • & # 13 "القهوة الكوبية" ، المستوحاة من تحدي "Cupcake Wars" ، هي آيس كريم القهوة الكوبية مع فتات كعكة رقائق قهوة جيلي ، ونشارة الشوكولاتة الداكنة ، ودوامات من زبدة الإسبريسو ، وتوفي دولسي دي ليتشي. & # 13
  • & # 13 "Space Monkey" عبارة عن آيس كريم موز بالشوكولاتة مع قطع كعكة الموز والتوفي من Jilly ، وقطع التوفي ، ودوامات من كريمة الجبن بالكراميل. & # 13
  • & # 13 "Island in the Sun" عبارة عن آيس كريم مانجو طازج مع قطع كعكة الأناناس من Jilly ، والأناناس المحمص بالسكر البني ، ونشارة الشوكولاتة البيضاء ، ودوامات من زبدة المانجو. & # 13
  • & # 13 "كعكة 24 قيراط" عبارة عن آيس كريم بالجزر والجبن والقشدة ، مع لقمة من كعكة جزر جيلي ، ودوامات من كريمة الجبن ، وجوز الهند المحمص ، والجوز المحمص بالسكر ، ونشارة الشوكولاتة البيضاء ، و 24 - غبار الذهب بالكارات. & # 13

& # 13 Jilly’s في مفاوضات لتوفير الآيس كريم في محلات البقالة المحلية أيضًا.

& # 13 يتوفر أيضًا بدءًا من اليوم ، النكهات الأربع للكب كيك التي ابتكرتها شركة Jilly's من أجل "Cupcake Wars" أمس ، كأربع عبوات من الكعك الصغير الحجم (أدناه) أو بشكل فردي ككعك بحجم كبير. "Cruising Down Collins" هو مجرد نجم ، و "SOBE Wine Fest" ، بتصدره الغاناش ، غني مثل Sinquefeld.

بار ومقهى جيليز كب كيك

بار كب كيك جيلي a-Go-Go

& # 13 يتم بث حلقة "South Beach Wine and Food Festival" من "Cupcake Wars" ، والتي تضم Jilly’s Cupcakes ، مرة أخرى في منتصف ليل الجمعة ، 10 مايو ، على شبكة Food Network


The Food Almanac: الجمعة 10 مايو 2013 - وصفات

هذه.

هذا مذهل.

هذا دسم وشوكولاتة وغني ومنحط وقليل من المالح و السماوي.

ويا إلهي ، إنه أمر لا يصدق.

أنا أشجعك بشدة على مضاعفة الوصفة خمس مرات ثم تناول كل قطعة بنفسك. ربما يجب عليك أيضًا قفل أبوابك حتى لا يتمكن أي شخص من التسلل عندما لا تنظر. قد يكون من الضروري أيضًا استخدام بعض الأفخاخ المتفجرة.

ماذا استطيع قوله؟ سترغب في الحصول على أكبر قدر ممكن من هذا لنفسك.

هذا الشيء اللذيذ للغاية الذي أتحدث عنه هو أ فطيرة موس كوكي كرست مملحة. ألا يبدو الأمر مذهلاً بالفعل؟

اسمحوا لي فقط أن أحذرك ، هذا هو فوق القمة حلوى ، لكنني أعني ذلك بأفضل الطرق. إذا كنت تتطلع إلى إظهار شخص ما أن الصحة لا تعني القذارة ، فهذه هي وصفتك بجدية. إنها حشوة موس شوكولاتة مملحة كريمية ، فوق قشرة كوكيز برقائق الشوكولاتة. يممم.

  • 1 كوب شوفان
  • 1/4 كوب عصير تفاح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني أو سكر توربينادو
  • 1 ملعقة كبيرة كتان مطحون
  • 1/4 كوب حليب
  • 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
  • 230 جرام من التوفو الحريري (أستخدم نوع الرف المستقر الذي يمكن العثور عليه في trader joes أو عبر الإنترنت)
  • 1/3 كوب مسحوق كاكاو
  • 1/3 كوب شوكولاتة مذابة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح + المزيد من ملح البحر للرش على الوجه
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. تُمزج جميع المكونات باستثناء رقائق الشوكولاتة في وعاء محضر الطعام. امزج حتى يتكسر الشوفان ويصبح المزيج مثل عجينة البسكويت الرقيقة.
  3. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها حتى تتكسر إلى قطع صغيرة.
  4. دهن مقلاة دائرية 9 بوصة بالدهن. يُسكب مزيج القشرة في المقلاة وينتشر في طبقة رقيقة.
  5. تخبز في فرن مسخن لمدة 8 دقائق.
  1. اشطف محضر الطعام وجفف. ليس عليك غسلها بالكامل.
  2. يُمزج التوفو ومسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة والحليب والعسل وربع ملعقة صغيرة ملح في محضر الطعام. امزج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا تمامًا.
  3. يُسكب خليط الموس فوق قشرة البسكويت المخبوزة. ينتشر في طبقة متساوية.
  4. برد في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، حتى يجف الموس. قبل التقديم مباشرة ، رشي القليل من ملح البحر على الوجه وقطعيه إلى 8-10 شرائح. احفظي البقايا في الثلاجة.

أوعدني بأنك ستفعل كل ما في وسعك حتى تتمكن من تجربة هذه الحلوى اللذيذة. إذا كنت بحاجة إلى التوفو ، فاذهب وشراء البعض (يتوفر لديهم من Trader Joes) ، إذا لم يكن لديك وصول إلى فرن ، فقم برحلة إلى منزل أصدقائك (مشاركته معهم بعد أمر اختياري) ، إذا كنت أمي ولا تشعر بالرغبة في الطهي لعيد الأم ، استجدي زوجك أو طفلك ليصنعها لك (الأمر يستحق ذلك).

بالحديث عن عيد الأم ، أجعل أمي تنهار فاكهة. هل ستصنع شيئا؟

وصفة اليوم المعدلة:

بودنغ الخبز للخدمة الفردية - فطور عيد الأم ، أي شخص؟


الاثنين 9 ديسمبر 2013

مقارنة و تباين

في المرة الأولى التي طلب فيها مني مدرس المقارنة والتباين ، فكرت ، "لكن هذا زائد عن الحاجة ، لأن المقارنة يكون المتناقضة ".

ومن المؤكد أن ملف ويبستر دخول ل قارن يوضح هذا بالنسبة للتعريف الثاني:

"[T] انظر إلى (شيئين أو أكثر) عن كثب لمعرفة ما هو مشابه أو مختلف عنهما أو لتحديد أيهما أفضل."

أصل الكلمة بسيط أيضًا. كلمتنا قارن جاء إلى اللغة الإنجليزية الوسطى المتأخرة في القرن الرابع عشر ، من الفرنسية القديمة المقارنة، من الجسيمات اللاتينية كوم (مع و على قدم المساواة (متساوي) ، لإيجاد أوجه التشابه والاختلاف في الأشياء التي تبدو متساوية.

لذا ، تعلمت الدرس. أيها المدرسون ، ما عليك سوى إخبار طلابك بالمقارنة. الطلاب ، استفسر عن السلطة وفكر بنفسك.


The Food Almanac: الجمعة 10 مايو 2013 - الوصفات

يا لها من حفلة رائعة! أحب كل التفاصيل التي استخدمتها في الموضوع! أفكار لعبة رائعة أيضا. أريد أن أحظى بحفل عشاء صيني وسيكون من الرائع مواكبة ذلك.

لم يكن علينا إنفاق الكثير من المال على الألعاب لكن الأطفال استمتعوا بها. شكرا لزيارتكم!

أوه ، كان هذا حقًا شيئًا لطيفًا تفعله لابنتك. أنا متأكد من أنها كانت سعيدة جدًا بالحفل المفاجئ. لقد قمت بعمل رائع مع كل الاستعدادات. أعلم أنك وجدت صعوبة في تنظيم هذا الحدث لأنك بذلت قصارى جهدك حتى لا تقبض عليك ابنتك. هاها! ومع ذلك ، كانت حفلة عيد ميلاد ناجحة. أنا متأكد من أن كلير تعتبر هذه واحدة من أفضل لحظات حياتها!

شكرا جزيلا على التعليق اللطيف نيتا! أحب التخطيط لحفلات أطفالي & # 39. يمكن أن تكون مرهقة في بعض الأحيان ولكني أستمتع بابتكار زينة DIY وبالطبع مظهر السعادة على وجوههم لا يقدر بثمن على الإطلاق!


The Food Almanac: الجمعة 10 مايو 2013 - الوصفات

لا أقوم بمشاركة الوصفات هنا كثيرًا ولكن عندما أعرف أنها ستكون سهلة حقًا أو جيدة حقًا أو سهلة حقًا و حسن. هذه الحلوى المكونة من مكونين على حد سواء!

ليس لدي مصدر لهذا ، (أعاد صديق نشره على Facebook) لذلك لا أعرف حتى ما أسميه. كعكة الأناناس الملاك الغذاء؟ كعكة طعام Pineangel؟ رقيق الأناناس الخير؟

أنا متأكد من أنه يمكنك استخدام الأناناس الطازج (فقط احتفظ بالعصائر!) ولكن من المفترض أن يكون من السهل تذكر هذا الأمر؟ )

أنت فقط تفرغ الأناناس بخلطة الكيك:

وهذه هي المكونات الوحيدة! عندما رأيت هذا لأول مرة اعتقدت ، واو ، أن هذا & # 8217s سهل للغاية! ثم تذكرت أنك تحتاج فقط إلى الماء مع مزيج كعكة طعام الملاك على أي حال ، لكن لا يزال الاستطراد & # 8230it & # 8217s سهلًا.

**يفعل ليس أضف الماء إلى المزيج حسب التعليمات.

سوف يتفاعل عصير الأناناس مع المزيج ويجعله شديد الرغوة ورقيق & # 8211 كان من الممتع مشاهدته:

كلما قمت بخلطها كلما زاد حجمها!

ثم تصبها في مقلاة وتخبزها لمدة 30 دقيقة عند 350 درجة ، (اتبع الإرشادات الموجودة على العلبة الخاصة بالمقلاة التي تستخدمها!) هذا هو! (انتهى بي الأمر باستخدام مقلاة زجاجية 9 × 13 في المرة الأولى ولكن منذ أن استخدمت قالب كعك طعام ملاك مثل هذا.)

لقد بدأت في تناوله مباشرة من المقلاة وكان الجو دافئًا جدًا. رائع. يوممو.

سرعان ما أدركت أنه يمكنني صنع القليل من البارفيه:

حسنًا ، إذا أضفت الكريمة المخفوقة أو الفاكهة ، فهذا يعني أكثر من مكونين. لكنني أعدك أنه لذيذ بمفرده. (اعثر على أوعية تافه صغيرة مماثلة هنا!)

لقد قمت بوضع طبقة من جودة الأناناس وجلدها وكان الأمر كذلك. حسن. كانت الكعكة على ما يرام في درجة حرارة الغرفة ولكن كما قلت ، أحببتها ساخنة قليلاً.

لذلك هناك تذهب & # 8211 حلوى فائقة السهولة ولذيذة حقًا. إنه مثالي لهذا الوقت من العام مع الأناناس ورائع عندما يأتي الناس ويحتاجون إلى شيء سريع:

أو عندما تكون في المنزل بمفردك في منتصف النهار. ايا كان. )

هل جربت هذه الحلوى السهلة؟ أي وصفات حلوة بسيطة أخرى جربتها & # 8217؟ (قال بعض القراء على Facebook إنهم جربوه بملء الكرز أيضًا & # 8211 يفعلون ذلك بعد ذلك!)


مسابقة وصفة So Delicious® Dairy Free لعام 2013

جيد في المتاجر أو عبر الإنترنت للشحن في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا!

10 كوبونات منتجات VIP خالية من الألبان من So Delicious®

من الآيس كريم إلى الزبادي ، استمتع بعشرة من مفضلاتك مجانًا!

نسخة مطبوعة من مبهج جدا!

استمتع بكتاب الطبخ الملون الجديد المليء بالوصفات اللذيذة!


الجمعة 1 مايو 2020

فيلفيت ستيك - إنها ليست الرحلة ، بل الوجهة

هذا & # 8220velvet steak & # 8221 فيديو مستوحى من تقنية مستخدمة لتحضير اللحوم للقلي السريع ، والتي تتميز بتتبيل غير عادي ولكنه فعال للغاية يحبس الرطوبة وينتج قوامًا & # 8220velvety & # 8221. كنت آمل أن يكون لها نفس التأثير هنا ، ولكن إلى أي مدى بالضبط ، لم أكن حقًا. لقراءة بقية مقال الشيف جون حول وصفة فيلفيت ستيك ، يرجى اتباع هذا الرابط لتصبح عضوا.)

اتبع هذا الرابط للحصول على وصفة مكتوبة كاملة وقابلة للطباعة لـ Velvet Steak!

وكالعادة ، استمتع!

إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول سبب تغيير تنسيق المدونة ، ولماذا نقدم الآن وصفات مكتوبة كاملة ، فيرجى قراءة كل شيء عن ذلك هنا.


The Food Almanac: الجمعة 10 مايو 2013 - الوصفات

أنا جامع للوصفات ولدي خزانة ملفات مليئة بالوصفات من المجلات والصحف والتداول مع الأصدقاء ووصفات عائلتي العزيزة التي نقلتها عائلتي إلي. . . البعض ليس لدي أي فكرة من أين أتوا. أحاول سرد المصادر عندما تكون لديّ. . . أنا لا أحاول أن أدعي أن أي وصفة كانت لي إلا إذا كانت كذلك. . . أنا جاد عشاق الطعام. . . ليس طاهيا محترفا!

سأقوم أيضًا بنشر تلك الوصفات التي تبدو واعدة بالنسبة لي لأنني أبحث دائمًا عن وصفات جديدة لتجربتها.

أنا من الجيل الثالث من صقلية وأمريكية وكوبية وإيطالية وقد فتنت بكل ما حدث في المطبخ عندما كبرت بجانب مربي. . . مشاهدة كل حركة تقوم بها. بدأت في إعطائي وظائف صغيرة لأقوم بها في المطبخ حتى لا تطأني. . . تعلمت كيفية الطهي في سن مبكرة ، ورمي الأشياء معًا ، ونادرًا ما استخدم أدوات القياس. الطبخ هو شغف يتطلب الكثير من تذوق ورعاية ما تطبخه حتى يصبح مناسبًا تمامًا.

هذا هو تطور الطبخ الإيطالي. . . تزوجت رجلًا جنوبيًا أعدت والدته أفضل وجبات طعام الراحة الجنوبية. . . وبصفتي شابًا بالغًا ، كنت هناك إلى جانبها ، أتعلم كيفية طهي الطعام على الطريقة الجنوبية. لقد جمعت أنا وهو بين أسلوبَي الطهي في أسلوبنا الخاص الذي لم يخيب أمل ضيوفنا أبدًا.

منذ وفاة رجلي الجنوبي ، اعتدت على الطبخ لشخص واحد. . . لذلك هناك تطور آخر في طبخي. . . طهي وجبة كبيرة وتحويلها إلى وجبات مختلفة تمامًا.

لقد تزوجت منذ ذلك الحين وزوجي الجديد (نعم ، رجل جنوبي آخر) لديه أسلوب طهي مماثل. . . ونعمل على إتقان فن إعداد وجبات رائعة باستخدام بقايا الطعام :)


مطبخ بلدي كارولينا

تم عقد لقاء المدونين السنوي الرابع مرة أخرى هذا العام في بحيرة تيليكو في شرق تينيسي على رصيف Almost Heaven South في منزل Larry و Big Dude & # 8217s Eclectic Ramblings وزوجته بيفرلي. لا يمكنني التفكير في شيء أفضل من قضاء عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى في البحيرة مع الأصدقاء. هذا العام كان الموضوع هو هاواي لوا. كريس أوف نيبل مي كان هذا بمثابة منسق القائمة للحدث. ومن بين المدونين الآخرين الذين حضروا الجلسة ، بيني أوف ليك لور كوتيدج كيتشن وزوجها ديفيد ، وديف أوف بيج دادي ديف وزوجته لوري ، وثالث ديف أوف ماي يير أون ذا جريل وإلهام من إي ريكيب كاردز وزوجته جاكي ، الذين سافروا جميعًا. الطريق من كانساس ، بالإضافة إلى زوجي ميكين ، مصور الحدث والأصدقاء والأقارب الآخرين. لقد فاتنا جميعًا كاثرين من مقهى Smoky Mountain وزوجها A. J. ، اللذان يعدان جزءًا من الثلاثي الذين يخططون لهذا الحدث ، لكن لم يتمكنوا من الحضور هذا العام.

احصل على طبق وانضم إليّ والآخرين أثناء تجربة العروض.

بالنسبة للمقبلات ، أعد لاري أضلاع لحم خنزير حلوة وحارة من الأناناس والتي كانت & # 8220 سقوط العظم & # 8221 لذيذة (المزيد حول هذا الموضوع هنا) ، وقام ديف بصنع مقبلات من الروبيان المشوي والأناناس.

بالنسبة للطبق الرئيسي ، بدأنا مع Kalua Pork ، وهي عبارة عن أعقاب لحم خنزير ملفوفة بأوراق الموز التي يدخنها لاري فوق خشب Koa ، التفاصيل هنا.

صنع كريس سلايدرز هولي هولي مع الدجاج المملح وقدم مع صلصة ترياكي منعشة وحلوة ومغطاة ببونزو سلو على لفة سلايدر. هنا & # 8217s رابط إلى مشاركته والمزيد من الصور لكيفية تجميع شريط التمرير الرائع.

أحضر بيني سلطة معكرونة هاواي أصلية ، وصفة هنا ، وكتب المزيد عن الحفلة هنا مع الكثير من الصور.

لقد صنعت صلصة أناناس حلوة وحارة لتكمل لحم الخنزير. تم تكييف وصفة الصلصا الخاصة بي لتتناسب مع موضوع هاواي ، حيث استبدلت الأناناس بالنكتارين في هذا المنشور بصلصة شوهدت سابقًا على مدونتي. رابط للوصفة هنا. أضفت أيضًا شرائح كيوي مقشرة إلى أرباع لمزيد من اللون.

من أجل الحلوى ، صنع ستيوارت أخت زوجي كعكة أناناس مقلوبة باستخدام وصفة زوجته ساندي ووالدة # 8217s ، وهي إحدى الوصفات المفضلة لعائلتهم.

هنا & # 8217s لاري مع طبقه يعرض مجموعة رائعة من الطعام لك.

وأظهر لاحقًا عينة من أوراق الموز التي استخدمها في لف لحم الخنزير كالوا.

بالطبع لا يكتمل الحفل & # 8217t بدون مشروبات والكثير من الزيارات. يصنع لاري بعضًا من أفضل أنواع مارغريتا على هذا الكوكب ، كما قام بإعداد Blue Hawaiian Special لهذه المناسبة.

المزيد لمتابعة رسالتي التالية مع وجبة فطور خاصة جدًا في صباح اليوم التالي أعدها ديفيد وبيني ، لذلك لا تفوتها. ها هو ديفيد يخبرنا بالمزيد عما خطط له لتناول الإفطار.

من الواضح أنه يمكنك أن ترى أن الجميع قد قضوا وقتًا رائعًا. إذا كنت ترغب في الانضمام إلينا العام المقبل ، فيرجى إخبار أي منا وسنكون على يقين من حصولك على التفاصيل.


ستتم مشاركة هذا مع Foodie Friday في Rattlebridge Farms ، و Miz Helen & # 8217s Country Kitchen Full Plate الخميس ، و Foodie Friday في Simple Recipes ، في القائمة يوم الاثنين في Stone Gable ، و Oh the Places التي كنت في Tablescaper.


شاهد الفيديو: هل تعتقد أن تخفيض سن الترشح للبرلمان ل عام مقترح مناسب هل الشباب قادر على الرقابة والتشريع (كانون الثاني 2022).