أفضل الوصفات

الجعة والفاصوليا المخبوزة

الجعة والفاصوليا المخبوزة

حبوب مخبوزة حقيقية مصنوعة من فاصولياء البينتو والحمّال والسكر البني ولحم الخنزير المقدد بالطبع.المزيد +أقل-

تم التحديث في 2 ديسمبر 2014

2

أكواب من فاصوليا البينتو المجففة أو علبتين (16 أونصة)

1/2

فليفلة كبيرة مقطعة مكعبات

1

(15 أونصة) يمكن طهي الطماطم

2

فلفل شيبوتلي مفروم

2

ملاعق كبيرة صلصة أدوبو من الفلفل شيبوتل

1 1/2

أكواب سكر بني غامق

2

ملاعق كبيرة من دبس السكر الداكن

1

رشة ثقيلة الملح والفلفل

إخفاء الصور

  • 1

    في حالة استخدام الفاصوليا المجففة ، انقعها طوال الليل في الماء البارد واطبخها حسب العبوة. عادة ما يعني هذا 3 أكواب من الماء لكل كوب من الفاصوليا وغليها لمدة 90 دقيقة أو نحو ذلك حتى تنضج. أعتقد أن الفاصوليا المجففة لها قوام أفضل ، لكن يمكنك بالتأكيد استخدام المعلبات أيضًا. ما عليك سوى تجفيفها وشطفها قبل تحضير الطبق.

  • 2

    في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر أو فرن هولندي ، أضيفي لحم الخنزير المقدد على نار خفيفة متوسطة واطهيه حتى يخرج لحم الخنزير المقدد معظم الدهون ولكن لا يصبح مقرمشًا جدًا ، حوالي 10-15 دقيقة. أزل لحم الخنزير المقدد واتركه جانباً لوقت لاحق.

  • 3

    يقطع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار (اختياري ، لكن لذيذ).

  • 4

    أضف البصل والفلفل الأخضر إلى دهن لحم الخنزير المقدد. إذا كان جافًا حقًا ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى تنضج الخضار.

  • 5

    أضيفي الطماطم والفلفل الحار وصلصة أدوبو والفاصوليا المطبوخة. يقلب جيدًا حتى يتجانس.

  • 6

    أضف بورتر ودبس السكر والسكر البني بعد ذلك. يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر. سيبدو سائلًا جدًا ، لكن هذا جيد.

  • 7

    يُطهى على نار خفيفة على سطح الموقد حتى يتكاثف الخليط ، ربما حوالي 30-45 دقيقة.

  • 8

    أضف رشة كبيرة من الملح والفلفل وتذوق النكهات.

  • 9

    يرفع عن النار ويضاف شرائح من لحم الخنزير المقدد من قبل فوق الفول.

  • 10

    يُخبز خليط الفاصوليا في فرن 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سميكًا ومليء بالفقاعات ولحم الخنزير المقدد مقرمش جدًا ، حوالي 45 دقيقة. قد يختلف هذا الوقت اعتمادًا على كمية السائل في طبقك.

  • 11

    يترك ليبرد لبضع دقائق ويقدم على الفور. هذا يحافظ على الثلاجة تمامًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك أيضًا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بعد أن صنعت هذا الطبق لأول مرة ، قمت بوضعه بعيدًا في مجلد "حفظ صديق". إذا كان لديك شخص ما مر بيوم عصيب أو كان حظه سيئًا قليلاً (ويمكن أن يكون ذلك بنفسك) ، فهذه هي الوصفة لهذا الموقف.

    إنها غنية ، وحيوية ، ومريحة ، والطهي عملية بطيئة دون بذل الكثير من العمل. يجب أن تمنح الفاصوليا وقتًا لتخبز حتى لا يكون هناك تسرع في هذا الطبق - وهذا شيء جيد.

    بالإضافة إلى ذلك ، لماذا تريد الاستعجال؟ إنها تتطلب نوعين من بيرة بورتر اللذيذة وهذا يعني أنه من المحتمل أن يكون هناك أربعة أنواع أخرى من البيرة تجلس في الثلاجة - تشعر بالإهمال وسوء المعاملة. لذا ادعُ صديقًا وشارك بيرة وجرب ذلك.

    إليكم الوصفة الكاملة للبيرة ولحم الخنزير المقدد.

    أنت تريد بعض لحم الخنزير المقدد الجيد لهذا الطبق. سمكا كان ذلك أفضل ، في رأيي. كما أنه يساعد في الحصول على مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو فرن هولندي يمكنك نقله من الموقد إلى الفرن. إذا لم يكن لديك ذلك ، فيمكنك عمل الجزء الأول من الطبق في وعاء عادي ثم صب كل شيء في طبق الخبز.

    ابدأ بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى قطع كبيرة وأضفه إلى المقلاة على نار متوسطة منخفضة. ستسمح الحرارة المنخفضة للدهن بالخروج ببطء من لحم الخنزير المقدد دون تقشيره كثيرًا.

    اطهيه لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ثم أزل لحم الخنزير المقدد وأضف مكعبات البصل والفلفل إلى دهن لحم الخنزير المقدد. إذا كانت المقلاة جافة ، أضف القليل من الزيت. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهي الخضار حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق.

    في غضون ذلك ، جهز حبوبك.

    أحب حقًا استخدام الفاصوليا المجففة في هذا الطبق لأنها يمكن أن تمتص القليل من السوائل ولديها قوام أفضل بشكل عام ، ولكن يمكنك استخدام حبوب البينتو المعلبة. ما عليك سوى تجفيفها وشطفها قبل إضافتها إلى الطبق.

    بمجرد أن تنضج الخضار قليلاً ، أضف الطماطم المعلبة (إذا كان لديك طماطم كاملة ، اهرسها بيديك) ، فلفل شيبوتل ، وجميع الفاصوليا إلى القدر.

    حرك كل هذا معًا ثم اسكب البيرة. أوصي بشدة بورتر جيد لهذا الغرض. تتماشى حلاوة وظلام الجعة بشكل رائع مع لحم الخنزير المقدد البني.

    أضيفي الجعة مع السكر البني والدبس ورشة ملح وفلفل.

    يُطهى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30-45 دقيقة حتى يتكاثف الطبق قليلاً. مرة أخرى ، هذا ليس طبقًا تصنعه بسرعة في أحد ليالي الأسبوع. إنه تعريف الطعام البطيء والمريح.

    عندما يصبح المزيج كثيفًا قليلاً ، ارفعه عن النار وأضف شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخة ، ولكن الضعيفة ، إلى أعلى الطبق.

    اطبخ هذا الولد الشرير على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. من الصعب جدًا الإفراط في طهي هذا ، بصراحة. إنه يتحسن فقط كلما زاد سمكه. ما عليك سوى التحقق منه كل فترة للتأكد من عدم احتراقه.

    عندما تنضج ، ستكون الصلصة لطيفة وسميكة ولحم الخنزير المقدد مقرمش في الأعلى.

    في يوم خريف بارد ، لا يدق هذا الطبق كثيرًا. تُحفظ بقايا الطعام بشكل مثالي في الثلاجة لمدة أسبوع أو نحو ذلك.

    يشرب نيك أربع بيرة متبقية هذا الأسبوع أثناء قيامه بالتدوين في Macheesmo. تحقق من ملفه الشخصي في Tablespoon لمعرفة المزيد عنه!


شاهد الفيديو: Korean Army Stew Recipe. with instant noodles. budae jjigae ramen. easy simple recipe (كانون الثاني 2022).