وصفات جديدة

وصفة شوربة الطماطم بالعدس

وصفة شوربة الطماطم بالعدس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • شوربة العدس
  • شوربة العدس الأحمر

حساء العدس الأحمر النباتي مع الفلفل الأحمر والأخضر وجوز الهند ولمسة من مسحوق الكاري يجعل حساء الشتاء مشرقًا ودافئًا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 50 جرام بصل مفروم
  • 50 جرام فلفل أخضر مفروم
  • 50 جرام فلفل أحمر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة في عصير
  • 125 جرام عدس أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
  • الماء أو الأسهم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم والطرخون ومسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود ؛ يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق. يقلب في مكعبات الطماطم. جلب الحساء على نار هادئة.
  2. يقلب العدس الأحمر وجوز الهند في الحساء. تخلط جيدا لتتحد. يُطهى الحساء ويُغطى ويُضاف الماء حسب الحاجة ، حتى ينضج العدس ، من 15 إلى 20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

بواسطة JoAnn

أقوم بإضافة تعليقي السابق إلى أنني أطبخ هذا الآن في قدر الضغط Insta Pot. أسهل بكثير وأسرع مع مراقبة أقل لمستوى السائل. خرج العدس أكثر نعومة وجيدًا. أقترح بشدة طهي هذه الوصفة بالضغط. - 20 أبريل 2017

بواسطة ستيفاني دالير

حقا استمتعت بهذا! قدمته فوق أرز الياسمين على البخار. لم تستخدم أي زيت وبقي البصل ينضج في عصير الطماطم. تستخدم أيضًا مرق الخضار الذي ينضج جيدًا أثناء الطهي. استخدمت حبة فلفل كاملة قمت بشويها لمدة 45 دقيقة عند 375 فهرنهايت قبل دمجها في الحساء. تمت إضافة بذور الشمر ، ورقائق الفلفل الحار ، والزعتر بدلاً من الطرخون لأنني لم يكن لدي الأخير في متناول اليد. طبق جيد بالفعل - 19 فبراير 2019


قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. تشارك Life Currents في برامج تابعة مختلفة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. لمزيد من المعلومات، انظر هنا.

يرجى إعلامي إذا كان لديك أي أسئلة حول هذه الوصفة. قرأت جميع التعليقات بنفسي وأحاول المساعدة بأسرع ما يمكن. لدي قراء من جميع مستويات الراحة والخبرة في المطبخ على موقعي ، وحاولت & rsquove الإجابة على بعض أسئلتك الموجودة بالفعل في المنشور. ولكن إذا فاتني & rsquove أي شيء ، فلا تتردد في ترك تعليق والسؤال.


مكونات

  • رذاذ الطبخ منخفض السعرات الحرارية
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • قطعة 2 سم من جذور الزنجبيل ، مقشرة ومبشورة جيداً
  • 2 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1.5 سم
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1.5 سم
  • 600 مل مرقة خضروات ساخنة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
  • 125 جرام عدس أحمر مجفف ، مغسول ومصفى
  • 600 مل باساتا
  • حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

مكونات:

1 (10.75 أونصة) يمكن Dei Fratelli - شوربة الطماطم الخالية من الجلوتين
1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
1/4 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
2/3 كوب العدس الأحمر
1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم
3 أكواب مخزون الخضار منخفض الصوديوم
1 ورقة الخليج
1/2 ملعقة صغيرة. بصل محبب
1/2 ملعقة صغيرة. كسبرة
1/4 ملعقة صغيرة. زعتر
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
1/8 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون

تعليمات:

1. في قدر كبير ، يُطهى البصل الأحمر ، والفلفل الأحمر ، والكرفس على نار متوسطة عالية حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. يُضاف العدس الأحمر والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

2. أضف شوربة الطماطم الخالية من الغلوتين من Dei Fratelli ومرق الخضار وورق الغار. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

3. قم بإزالة الغطاء. أضيفي البهارات واخلطي جيدًا واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج العدس. يضاف عصير الليمون ويخلط.


وصفة نايجل سلاتر لحساء العدس والطماطم

اغسل 175 جرام من الحجم الصغير العدس الأحمر في الماء الجاري البارد. ضع 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون في مطحنة توابل. الكراك 8 حبات الهالنستخرج الحبة السوداء من الداخل ونضيفها إلى الكمون. اطحن البهارات إلى مسحوق خشن. (يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام مدقة وهاون.) قلب التوابل المطحونة في معالج الطعام ، ثم أضف 35 جم من زنجبيل3 فصوص مقشرة ومقطعة إلى قطع ثوم، مقشرة ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم و 2 صغير توابل. صب 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني ومعالجتها إلى عجينة خشنة.

صب 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر عميق على نار معتدلة ، أضف 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل الأصفر واتركيهم يطبخون لمدة دقيقة ، أضيفي معجون البهارات واقلي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته. يقلب مع 1 ملعقة كبيرة من طماطم صيوري. يقطع 250 غ من طماطم ونضيفها إلى المقلاة ، واستمر في الطهي لبضع دقائق ثم ، بينما تنضج الطماطم وتنهار ، نضيف العدس ، بعد تصفيته من الماء ، 3 ملاعق صغيرة من معجون التمر الهندي، 750 مل ماء وملعقة صغيرة ملح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. يكفي 4


حساء الطماطم بالعدس النباتي يستفيد أكثر من مخزنك

أنا & # 8217m أعمل على مدار الساعة لأرسل لك كل رغباتك الدافئة والصحية في شكل أفكار طعام سهلة وصديقة للمخزن. شوربة عدس الطماطم اللذيذة المصنوعة من النباتات لذيذة ومليئة بالنكهة. لقد أعطت أسرتنا الصغيرة ما يكفي من بقايا الطعام لبضع وجبات. عندما يصنع هذا الحساء كما هو ، فإنه يحتوي على حرارة دافئة وحارة ، ولكن يمكنك بسهولة جعله لطيفًا لبراعم التذوق الخجولة. هذه الوصفة السهلة هي أيضًا نباتية وغنية بالبروتين بشكل طبيعي ، ويمكن صنعها فقط من مكونات المخزن (انظر نصائحي التالية).

نصائح وصفة المخزن البحت

تقوم هذه الوصفة بالفعل بعمل رائع في استخدام السلع المجففة والمعلبة. ولكن إذا كنت & # 8217 خفيفًا حقًا على المكونات الطازجة ، فيمكنك صنعها بنسبة 100٪ من مخزنك.

  • إذا لم يكن لديك & # 8217t بصل في متناول اليد ، فتجاهله ، وأضف اختياريًا 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الثوم المبشور بدلًا من الطازجة ، أو إضافة 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، إذا كنت ترغب في ذلك.
  • تجاهل زينة الطماطم والأعشاب الطازجة ، فهي اختيارية على أي حال!

لقد شاركت في الأصل وصفة حساء الطماطم الحارة هذه في عام 2006 ، لكنني أقوم بتحديثها بمزيد من المعلومات وتوجيهات أوضح!


ما هي البقول؟

النبض عادة يعني بذور النباتات البقولية مثل الفول والبازلاء والعدس. يمكن عادة أن تؤكل البقول في حالتها الخام ، ولكن في كثير من الأحيان لا يتم تجفيف النبض.

من أهم ميزات النبض أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يجعله إضافة رائعة للنظام الغذائي النباتي.

وبالمثل ، فهي خيار صحي لمن يتناولون اللحوم. إضافة إلى ذلك ، فإن حقيقة أنها تحتوي على كربوهيدرات بطيئة الإطلاق تعطي إحساسًا بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد أولئك الذين يرغبون في التخلص من بعض الأرطال.


تحضير

اشطف العدس جيدًا وأضفه إلى قدر كبير به كمية كافية من الماء لتغطيته بحوالي 2 1/2 بوصة. يُضاف فص الثوم المهروس ويُغلى المزيج. يضاف الملح ويقلل الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. أطفئي النار واتركي العدس يبرد في أي سائل متبقي.

سخني قدر الحساء على نار متوسطة عالية بزيت الزيتون ولفتين من المقلاة. يُضاف الثوم المفروم ، والشمر ، والكراث ، والكرفس ، والبصل ، والخليج ، وحزمة الأعشاب ، وبعض الملح والفلفل ، ويُطهى المغطى جزئياً لمدة 7-8 دقائق حتى يلين ، مع التحريك بشكل متكرر. أضيفي المرق ، الباساتا أو البيوريه ، والطماطم ، وقطعيهم بملعقة أو سحقهم بيديك عند إضافتهم إلى القدر. يُضاف العدس المُبرد ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمزج النكهات حتى يصل الحساء إلى السمك المطلوب.

يُرفع الغار وحزمة الأعشاب ، ويُقدم في أوعية ضحلة مزينة برقائق الفلفل الحار ودوامة من زيت الزيتون الصافي.


شوربة الطماطم & # 038 عدس | الوجبة العائلية السهلة

غداء أو عشاء لذيذ ودافئ ، مثالي لتدفئتك في شتاء بارد & # 8217 يوم. العدس يجعل هذا الحساء ممتلئًا حقًا ويضيف دفعة غذائية من البروتين والألياف ..
مكونات:
1/2 ملعقة كبيرة زيت.
1 بصلة.
2 فص ثوم.
1 جزرة.
1 كرفس.
1 فلفل أحمر.
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
700 مل مرق الخضار.
100 جرام عدس أحمر مجفف.
400 جم (1 علبة) طماطم مفرومة.
1 ملعقة كبيرة هريس طماطم.
كتابي متاح الآن ويمكنك طلبه من Amazon: http://bitly.com/MyFussyEaterBook وأيضًا مستودع الكتب مع التوصيل المجاني إلى جميع أنحاء العالم: http://bit.ly/Book-Depository


وصفة شوربة الطماطم بالعدس القلبية

شوربة العدس من أسهل وألذ وصفات حساء موجودة. من السهل أيضًا تعديل الوصفة لتناسب تفضيلاتك أو مكوناتك المتوفرة. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة لذيذة يمكنك إخراجها مباشرة من المخزن ، فهذه وصفة حساء الطماطم بالعدس تناسبك. مكافأة ، إنها & # 8217s أيضًا اقتصادية حقًا وطريقة رائعة لإطعام الجمهور.

الإفصاح: أنا & # 8217m شركة تابعة لـ amazon.com و Azure Standard وشركات أخرى. قد يؤدي النقر فوق الروابط الموجودة في مقالاتي وشراء المنتجات إلى قيام البائع بمنحني تعويضًا. أنا فقط أشارك المنتجات التي أستخدمها وأستمتع بها. تساعدني العلاقات التابعة في تغطية تكلفة إنتاج المحتوى لـ Hey Big Splendor.

وصفة شوربة الطماطم بالعدس

  • 2 كوب (1 باوند) من العدس النيء & # 8211 الأخضر أو ​​الأحمر أو البني كلها رائعة في هذا الحساء
  • 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2-3 جزرات متوسطة مفرومة
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • 10 أكواب ماء *
  • 3 أوراق غار
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

قدر كبير أو فرن هولندي.

كما هو الحال دائمًا ، أفضل استخدام الفرن الهولندي الموثوق به من الحديد الزهر. إنها & # 8217s أكثر وعاء طهي مفيد أملكه. إذا كنت ترغب في الاستثمار في واحدة لنفسك (ندمك الوحيد لن تفعل ذلك عاجلاً!) ، أوصي بهذا الفرن الهولندي.

* تبدأ الوصفة الخاصة بي بالماء وتنتج مرق خضروات سريعًا لطهي العدس. إذا كان لديك مخزون ، يمكنك استبداله ببعض أو كل الماء وإضافة العدس والبصل والجزر والكرفس مرة واحدة.

FIRST & # 8211 لعمل شوربة لذيذة حقًا ، ابدأ بنكهة ماء الطهي. في الفرن الهولندي ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى لعدة دقائق حتى يصبح البصل شفافاً ورائعاً.

SECOND & # 8211 أضف الماء والملح إلى الفرن الهولندي واتركه حتى يغلي. اترك الماء يغلي برفق لمدة 15-20 دقيقة. هذا سيجعل مرق الخضار سريعًا وخفيفًا. سيضيف تقليب العطريات ثم غليها لفترة وجيزة نكهة للعدس أكثر من مجرد رمي كل شيء في الماء معًا.

ثالثًا & # 8211 أثناء غليان الماء ، اشطف العدس في مصفاة واقطف أي عدس مشوه أو مجفف أو غير كامل. بمجرد غلي المكونات العطرية لمدة 15-20 دقيقة ، أضيفي العدس واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يصل القدر إلى درجة الغليان ، أطفئ النار إلى درجة منخفضة واترك الحساء ينضج لمدة 45 دقيقة على الأقل. من الجيد ، بل من الجيد ، أن تستمر أكثر من 45 دقيقة مع الانتباه إلى القدر. يُطهى العدس بسرعة كبيرة ويمكن أن يغلي بسهولة حتى يجف ويحترق. تأكد من أنها ليست فوق نار هادئة مطلقًا وتقليبها كثيرًا.

الرابعة & # 8211 الجمع بين معجون الطماطم والدقيق في وعاء صغير. تُضاف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من سائل الطهي من القدر ، ويُحرّك المزيج ويُكوّن ملاطًا. بمجرد خلط الدقيق ومعجون الطماطم وسائل الطهي جيدًا وعدم وجود كتل ، أضف الملاط إلى الحساء. ارفعي النار إلى درجة متوسطة وحرّكي حتى يختلط الملاط مع الشوربة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أثناء طهي الملاط ، سيزيد سمك الحساء قليلاً ويضيف نكهة طماطم رائعة.

الخامسة & # 8211 تذوق الحساء. يجب أن يكون العدس طريًا ولكن ليس طريًا. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة وأي توابل أخرى ترغب فيها. إذا لم يكن الحساء سميكًا كما تريد ، اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

ملاحظات على شوربة الطماطم بالعدس:

هذه وصفة متسامحة للغاية ، لكن من السهل حرق العدس أو طهيه أكثر من اللازم إذا لم تكن معتادًا على طهي العدس. في حالة الشك ، اخفض الحرارة واطهي الطعام لفترة أطول بدلاً من استخدام لهب أعلى. راقب عن كثب وحرك كثيرًا.

كما هو مذكور في المقدمة ، يمكنك استخدام مرق الخضار أو الدجاج كسائل للطهي. في هذه الحالة ، لا يزال من الجيد تقليب العطريات في الفرن الهولندي قبل إضافة المرق ، ولكن يمكنك تخطي طهيها على نار هادئة. إذا كنت تحب العطريات المقرمشة حقًا في حساءك ، أو إذا كان لديك عمومًا مخزون في متناول اليد ، فقد تفضل هذه الطريقة.

للحصول على نكهة طماطم أقوى ، يمكنك زيادة كمية معجون الطماطم بمقدار ملعقة أو ملعقتين كبيرتين.

من السهل جدًا اللعب بهذه الوصفة ، بمجرد إتقان الإصدار الأساسي. إليك بعض الأفكار اللذيذة:

  • يضاف كوب من الفلفل الأحمر أو الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. تعمل بشكل أفضل عند إضافتها في نفس الوقت مع العدس.
  • قم بتتبيله بالهلابينو أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار الآخر & # 8211 إذا كنت تحب التوابل ، قم برمي حبة واحدة أو حتى اثنين من الفلفل المفروم البذور عند إضافة العدس
  • اصنع شوربة أكثر قلبًا بإضافة كوبين من البطاطا الحلوة المفرومة & # 8211 أحب إضافتها في البداية ، عندما أقوم بقلي العطريات ولكن يمكنك أيضًا إضافتها مع العدس
  • إعطاء الحساء نكهة مدخنة عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو إلى الملاط. ثم أضيفي حفنة من البقدونس المفروم أو الكزبرة.
  • يُغطى الحساء بقطع الأفوكادو والكزبرة وقليل من القشدة الحامضة

هذه مجرد أفكار قليلة. النكهة الأساسية للحساء ترابية وعطرية. إنه رائع من تلقاء نفسه ولكنه أيضًا خلفية رائعة للنكهات الأخرى. أحب أن أقدمها مع سلطة مقرمشة ورغيف من خبز البيرة.

يُحفظ هذا الحساء لعدة أيام في الثلاجة ويسهل حقًا تجميده لتناول عشاء سريع لاحقًا.

كمكافأة خاصة ، عندما تنضم إلى مجتمع المشتركين الخاص بي ، فإنك & # 8217 ستتلقى روعة على قدم المساواة ، ودليلي للعثور على الفضة ، والصين ، والبياضات وغيرها من العناصر المنزلية بميزانية محدودة.

ما نوع العدس الذي يجب أن أستخدمه في حساء العدس هذا؟

سؤال رائع! هناك ثلاثة أنواع رئيسية من العدس & # 8211 الأخضر والبني والأحمر. سيعمل الثلاثة مع هذا الحساء ، لكنك & # 8217 ستحتاج إلى تعديل وقت الطهي حسب النوع الذي تستخدمه.

إذا كنت تستخدم العدس البني ، فإنها تطهى في 30-40 دقيقة وتحافظ على قوامها جيدًا. من السهل العثور عليهم وهم & # 8217re على الأرجح الخيار الأكثر مضمونًا لوصفة الحساء هذه. كما أن نكهتها معتدلة إلى حد ما ، لذلك إذا كنت تخطط لتعديل النكهات ، فإن العدس البني خيار جيد.

العدس الأخضر قوي جدًا عند طهيه ، لذا إذا كنت تحب قوامًا أقوى للعدس ، فاستخدم اللون الأخضر. يحتاجون 40-45 دقيقة للطهي. نكهتها أكثر جرأة وفلفلًا ، لذا يمكن أن تكون خيارًا رائعًا إذا كنت تريد أن يكون العدس هو النكهة الأساسية.

لاستخدام العدس الأحمر ، قلل من وقت الطهي إلى 20 دقيقة واستخدم حرارة منخفضة جدًا. العدس الأحمر هو أنعم العدس. إذا كنت تستخدم العدس الأحمر ، فسيكون حساءك أكثر نعومة وسمكًا ، مع نكهة أكثر حلاوة وأغلى. حلاوتها تجعلها خيارًا رائعًا إذا كنت ترغب في توابل حساءك.

شراء العدس

من أفضل الأشياء المتعلقة بالعدس أنه طعام منخفض التكلفة للغاية ويتم تخزينه جيدًا ، مما يجعله طعامًا لذيذًا ومليئًا ومغذيًا. في حين أنه من السهل العثور عليها في أي متجر بقالة تقريبًا ، إلا أنني طلبت حقًا في أكياس 25 رطلاً من Azure Standard ، وهي شركة بقالة رائعة. تأكل عائلتي ودجاجي جميعًا العدس * ، لذا فإن شرائه بكميات كبيرة يوفر لنا الكثير من المال. وبصراحة ، من الرائع والمريح حقًا تخزين جميع الحبوب لدينا.

* من الآمن تغذية الدجاج بالعدس ولكن البقوليات مثل الفاصوليا يجب طهيها قبل أن يأكلها قطيعك!


شاهد الفيديو: الحريرة المغربية بالطريقة الاصلية. شوربة رمضانية لذيذة وصحية تستحق التجربة (كانون الثاني 2022).