وصفات جديدة

بسكويت بالكريمة المخفوقة ورقائق اللوز

بسكويت بالكريمة المخفوقة ورقائق اللوز

هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة ، فأنا أحب ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وقد جربت العديد من الوصفات ، لكنني أفعل ذلك غالبًا.

  • 250 غرام طحين
  • 120 غرام سكر
  • 80 غرام كريمة مخفوقة سائلة
  • 1/2 ظرف من بودرة النفخ
  • 75 غرام زبدة
  • 1 أو
  • 100 غرام من رقائق اللوز
  • ملح
  • فانيلا

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة بسكويت بالكريمة المخفوقة ورقائق اللوز:

أولاً ، اخلطي الزبدة مع السكر حتى تمتزج جيدًا. أضف البيض والكريمة المخفوقة (استخدمت الكريمة للكريمة المخفوقة ، لكنها تعمل أيضًا مع الكريمة المخفوقة) والملح والفانيليا واستمر في الخلط. في النهاية نضيف الدقيق الذي نخلط فيه البيكنج بودر ورقائق اللوز.

شكلي كرة وضعيها في ورق الألومنيوم في الثلاجة لمدة ساعة.

اقلب الفرن على 180 درجة.

بعد ساعة واحدة ، أخرجيها من هناك ، شكلي البسكويت (بمضخة البسكويت ، أو ببساطة باليد) ، ضعيها في صينية غير لاصقة ، أو مع ورق الخبز واحتفظي بها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

أتمنى لك شهية طيبة!


وصفة سريعة بدون خبز. كعكة بالبسكويت والكريمة المخفوقة

وصفة الكيك والكريمة المخفوقة المقترحة من netmums.com لذيذة وسهلة التحضير!

مكونات

230 جرام بسكويت برقائق الشوكولاتة

تحضير

يُغلى الماء ويُصنع القهوة ، ثم يُترك ليبرد في وعاء. ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء آخر وتأكدي من مزجها جيدًا.

بعد أن تبرد القهوة ، انقع البسكويت في القهوة حتى يتم تغطيتها بالكامل. عندما تنتهي ، ضعي طبقة من البسكويت على صينية ، أضيفي عليها القليل من الكريمة المخفوقة ، ثم الطبقة الثانية من البسكويت.

غطي الصينية بورق قصدير شفاف واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات. بعد أن تصبح الكيك متماسكة ، أضيفي باقي الكريمة المخفوقة ، ثم رشي رقائق اللوز. يجب أن تبقى الكعكة باردة لبضع ساعات قبل الاستمتاع بها.

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك مشاركته على:

أصدقائي الأعزاء,

يسعدنا أن نبقى على تواصل معك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي ، ولهذا ندعوك لمتابعتنا على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، حيث يمكننا مناقشة أخبارنا ومقالاتنا معًا. قم بزيارة صفحتنا على Facebook هنا .


قلوب اللوز

المكونات 25 قطعة
وقت التحضير: 35 دقيقة.
وقت الخبز: 20 دقيقة.

  • 300 جرام دقيق القمح الكامل
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 25 جرام لوز مطحون
  • 150 جرام زبدة
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز

1 سخن الفرن إلى 4/180 درجة مئوية. اخلطي الدقيق والسكر واللوز والزبدة باليد ، حتى يبدو كل شيء مثل فتات الخبز ، أضيفي البيض وملعقة كبيرة من الماء.

اعجن العجين لمجرد المزج ، ولفه في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

2 سخني الكريمة المخفوقة والزبدة حتى الغليان تقريبا. نضيف الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب. اتركه يبرد لمدة ساعة.

3 اعجن العجينة وافرد ورقة (3 مم) وقطعي أشكال القلب وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة. رشي نصف الكمية برقائق اللوز واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

4 افركي خليط الشوكولاتة حتى تصبح كريمية ودهني البسكويت الخالي من اللوز. ثم قم بإلصاق ملف تعريف الارتباط باللوز.


رجيم الكيتو: 5 وصفات لتحضير حلويات الكيتو اللذيذة

يهدف النظام الغذائي الكيتون إلى تعليم الجسم استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة. يتضمن ذلك الحصول على سعرات حرارية من الدهون (65٪) والبروتين (30٪) والكربوهيدرات (5٪). من عيوب هذا النظام الغذائي أنه يمنع تناول الدقيق والسكر ، مما يعني أنك لن تكون قادرًا على الاقتراب من معظم الحلويات.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك تحضير الحلويات التي تحترم مبادئ النظام الغذائي الكيتون. إليك بعض أفكار الحلوى التي يمكنك من خلالها إرضاء شهيتك الحلوة ، دون تخريب النظام الغذائي الكيتون!

تشيز كيك بالفراولة والليمون بدون خبز

المكونات لحصتين:

  • 2 كباب كبير
  • 120 جرام جبنة كريمية
  • & frac34 قصب من الكريمة المخفوقة
  • & frac12 كوب محلي من مادة الستيفيا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

امزج الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة في وعاء ، ولكن أيضًا مُحلي ستيفيا. ثم أضيفي عصير الليمون والقشر ، اللذين ستدمجهما بملعقة ، باستخدام الحركات من الأسفل إلى الأعلى.

قطعي الفراولة إلى شرائح. قم بإعداد كوبين نظيفين لكعكة الجبن. ثم نضع طبقة من الكريمة التي سبق الحصول عليها من كريمة الجبن والقشدة المخفوقة ، والتي ستغطيها بطبقة من شرائح الفراولة. ثم نضيف طبقة أخرى من الجبن الكريمي وطبقة من الفراولة. في النهاية ، صر القليل من قشر الليمون في الأعلى.

الفطائر الكيتونية

المكونات لحصتين:

  • 4 بيضات زوج
  • 60 جرام زبدة
  • & frac12 كوب من التوت
  • 1 كوب كريمة مخفوقة
  • 210 جرام جبن قريش
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق نخالة سيلليوم

في وعاء ، اخلطي نخالة السيليوم مع الجبن والبيض. دع الخليط يقف لمدة 15 دقيقة.

ضعي مقلاة من الفطائر على النار ودهنها بقليل من الزبدة. ضعي القليل من البان كيك مع تلميع صغير ، بعد أن تذوب الزبدة. بعد ظهور فقاعات صغيرة على حواف الفطيرة ، يمكنك قلبها على الجانب الآخر. بعد دقيقتين أخريين ، أخرجي البان كيك من المقلاة واستمري في الفطيرة التالية حتى تنتهي من التكوين.

قدمي الفطائر مع الكريمة المخفوقة والتوت.

بودينج الشيا بالشوكولاتة واللوز

المكونات لحصص 4:

  • 2 كوب حليب لوز
  • 1/3 كوب بذور شيا
  • & frac14 قصب مسحوق الكاكاو
  • & frac14 كوب من رقائق الشوكولاته الداكنة
  • & frac12 كوب من رقائق الشوكولاته غير المحلاة
  • & frac12 كوب محلي مع ستيفيا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة لوز مفروم

يخلط كل المكونات. انقلي الخليط إلى الأكواب واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. في النهاية ، يمكنك التزيين بقليل من اللوز الكامل أو رقائق الشوكولاتة.

بسكويت زبدة الفول السوداني

مكونات 15 ملف تعريف ارتباط:

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. امزج كل المكونات في الوعاء. استخدم ملعقة لأخذ التكوين من الوعاء ووضع ملفات تعريف الارتباط على الصينية المغطاة بورق الخبز مسبقًا. ثم استخدم الشوكة للضغط على ملف تعريف الارتباط قليلاً.

اخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة ، اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق أخرى وقدميه.

بسكويت الشوكولاتة

المكونات لحصص 3:

  • 2 بيض
  • & frac34 كوب زيت جوز الهند
  • 2 كوب دقيق لوز
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • & frac34 كوب ستيفيا
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac14 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. غطي صينية بورق الخبز.

في وعاء ، اخلطي البيض مع خلاصة الفانيليا وزيت جوز الهند بالخلاط. مكتمل مع كريمة التارتار وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو وستيفيا. في النهاية نضيف دقيق اللوز.

بمساعدة ملعقة أو حتى بأصابعك ، يتم تشكيل بسكويت صغير يوضع على ورق الخبز ، على مسافة كافية من بعضها البعض ، حيث لا يزال ينمو أثناء الخبز.

بعد 15 دقيقة من الخبز ، أخرج البسكويت من الفرن واتركه ليبرد واستهلك.


بسكويت بدقيق الشوفان وجوز الهند

في قائمة اليوم: بسكويت صائم بدقيق الشوفان وجوز الهند. جيد وسريع ورائحة.

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه مرتين حتى الآن. في المرة الأولى خرجوا أقوى ، لم ينمووا وكان لديهم نكهة جوز الهند.

في المرة الثانية لم يخرجوا عبقًا جدًا ونمت قليلاً ، والتي استنتجت منها أنه في المرة الأولى التي نسيت فيها

ضع صودا الخبز في التكوين. تلك الموجودة في الصورة من الشريحة الأولى ، تلك التي لا تحتوي على صودا الخبز.

لذا فالأمر متروك لك فيما إذا كنت تريد إضافة صودا الخبز أم لا.

زيت جوز الهند مهم لنكهة أفضل. نوصي زيت جوز الهند جودة.

ولكن إذا لم يكن لديك ، يمكنك أيضًا استخدام زيت عباد الشمس وبذور العنب وما إلى ذلك.

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

12 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب (أو زيت عباد الشمس)

2-3 ملاعق كبيرة قطرات من الشوكولاتة الداكنة (اختياري)

& ndash الكميات لحوالي 30 قطعة & ndash

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ودقيق الشوفان وجوز الهند والسكر والملح وصودا الخبز.

لقد استخدمت بعض دقيق الشوفان المهروس قليلاً من المصنع.

يضاف زيت جوز الهند المذاب ، الفانيليا والماء فوق الخليط أعلاه ويخلط جيدا.

اعتمادًا على دقيق الشوفان المستخدم ، الدقيق المستخدم أو ملعقة كبيرة من الزيت أو الماء.

نحتاج إلى الحصول على تركيبة مضغوطة يمكن تشكيلها على شكل كرات. تشكل الكرات وتسطيحها قليلاً في راحة اليد.

نضعهم في الصينية على ورق الخبز. سوف يتشقق البعض بسهولة على الحواف ، كما هو موضح في الصور.

ضعي قطرة من الشوكولاتة في منتصف كل قطعة بسكويت مع الضغط عليها برفق. إنه ليس إلزاميًا ، لكن التركيبة جيدة جدًا.

يمكنك حتى وضع 2-3 قطرات على كل ملف تعريف ارتباط.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

نأخذها من الدرج ونتركها تبرد على الشواية.

احفظه في صناديق مغلقة. البسكويت قوي جدًا ، لكن إذا ظل مكشوفًا ، فسوف يصبح أكثر صلابة.


الممولين بالتوت البري والقشدة واللوز

الممولين بالتوت البري والقشدة واللوز عبارة عن كعكات فرنسية رفيعة للغاية ، مصنوعة من عجينة مع الكثير من الزبدة المذابة والبُنية (بيوري نويسيت) ، مسحوق اللوز (البندق ، الجوز أو جوز الهند). الوصفة القديمة تعود إلى ثانية. 17 يُعرف باسم & # 8222visitandines & # 8221 & # 8211 بعد اسم ترتيب الراهبات الكاثوليكيات اللائي أعدهن لأول مرة. عادوا إلى الموضة في عام 1890 على شكل سبيكة ذهبية (مستطيلة) في الحي المالي بالقرب من بورصة باريس.

الممولين يمكن أن تؤكل على هذا النحو ، بجانب الشاي أو القهوة أو يمكن أن تكون الأساس (كونترتوب) للحلويات المتقنة ، مع الكريمات ، والكريمة المخفوقة ، والفواكه. فهي ضاربة إلى الحمرة ومقرمشة من الخارج وناعمة وجيدة التهوية من الداخل. لا تحتوي على أي عامل فك كيميائي (مسحوق الخبز)! يشبه إلى حد ما & # 8222friands & # 8221 & # 8211 الأخير لا يحتوي على زبدة بالكراميل (beurre noisette) و & # 8222madeleines & # 8221 & # 8211 تحتوي أيضًا على صفار. كانت جدتي تصنع مادلين الذي كنا نأكله مع كوب من الكاكاو والكريمة المخفوقة.

الممولين تذوقتهم في باريس في وقت مبكر & # 821790 وقد أحببتهم حقًا. لقد أحضرت معي أيضًا الوصفة (التي تلقيتها من سيدة باريسية) لكنني لم أعد أجدها. اضطررت إلى البحث على الإنترنت عن إصدار أقرب ما يمكن إلى النسخة الأصلية (وجدتها هنا ، في L & # 8217Atelier des Chefs).

يوصي طهاة المعجنات المحترفون بترك هذه العجينة الكريمية لتبرد لبضع ساعات على الأقل & # 8211 ربما 24 أو 48 ساعة (مغطاة بغطاء بلاستيكي).

الكميات أدناه هي لـ 6 قطع كبيرة (أشكال 8 × 4 سم) أو 12 قطعة أصغر (3 × 6 سم). لقد صنعت 6 منها صغيرة و 2 دائرية (ما يعادل 2 صغيرة).


طريقة عمل كعكة أماندا باللوز

ابدأ بتحضير الغاناش ، وضع المكونات المحددة على نار خفيفة:

قلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا في الكريمة المغلية:

اتركيه ليبرد تمامًا ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
لتحضير كريمة اللوز المشوية ، يُغلى اللوز ، ثم يُصفى:

اشطفها تحت الماء الجاري البارد وستتم إزالة التقشير بسهولة شديدة.

كراميل السكر بقليل (200 جرام) مع سكر الفانيليا واللوز:

اتركها لتبرد تمامًا ، ثم اطحن الشواية.

ضعي الجيلاتين لترطيبه مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، واحفظي الكريم في الثلاجة ليبرد عند خفقه.

بالنسبة للورق ، احرق 150 جرامًا من اللوز ونظفها كما في الشواية ، ثم اطحنها. ضعي في وعاء اللوز المطحون والزبدة والسكر وسكر الفانيليا والبيكنج باودر والبيض:

نخلط ونضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة مرنة وغير لزجة مقسمة إلى أربعة أجزاء متساوية:

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ومن كل جانب من العجين انشر ورقة مستطيلة ، ورسمت على ظهر مستطيلات ورق الخبز 32/22 سم ومدت العجين ضمن هذه الحدود ، وحصلت على صفائح رقيقة ، متساوية:

اخبز أول ثلاث أوراق واحدة تلو الأخرى ، بعناية ، لأن الورقة جاهزة بسرعة كبيرة ، بمجرد أن تأخذ الحواف لونًا بنيًا خفيفًا ، ثم تنخفض النار إلى 150 درجة.

حضري الخليط لإنهاء الورقة الأخيرة (استلهمت من كعكة Bienenstich) ، وغلي جميع المكونات ما عدا رقائق اللوز. عندما يغلي ، أضيفي اللوز واتركيه جانبًا. ضع الورقة الأخيرة في الدرج (استخدمت صينية ذات جدران غير عالية جدًا ، 34/24 سم) ويتوزع خليط اللوز تقشر ، ساخن ، فوقه. توضع مباشرة في الفرن (150 درجة).

ضعها في الفرن حتى تحصل على صبغة ذهبية:

في هذه الأثناء ، سيبرد مزيج كريمة الغاناش جيدًا ، لذا اخلطيها حتى تحصلي على كريمة متسقة:

تُخفق الكريمة المخفوقة للحصول على كريمة شواء اللوز ، ويُطحن اللوز بالكراميل ويُمزج مع الكريمة المخفوقة ، ويُذوّب الجيلاتين في حمام ماري ، ويُمزج الجيلاتين المبرّد إلى درجة حرارة الغرفة مع 2-3 ملاعق كبيرة من التركيبة ، ثم يُمزج جيدًا. كريم.

يتم توزيع ثلث الغاناش على الورقة الأولى:

غطيها بطبقة غنية من الكريم المبشور:

ضعي الصينية في الفريزر لمدة 5 دقائق ، ثم استمري بالورقات الثلاث الأولى التي يوزع عليها الغاناش وثلث كريمة شواء اللوز.

ضعي الصينية مع خليط رقائق اللوز فوق آخر طبقة من الكريمة:

قم بتبريد الكعكة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل تقطيعها (تركتها طوال الليل).

إنها كعكة رائعة جدًا ، بدا لي مزيج غاناش الشوكولاتة مع الحليب واللوز المشوي ناجحًا للغاية. الأوراق الوسطى طرية وطبقة اللوز لطيفة ومقرمشة.


كعكة كريمة مع البودنج والكريمة ورقائق اللوز # 8211 حلوى رائعة بطعم لذيذ ومنعش

يتم تحضير الكعكة الكريمية مع البودنج والكريمة المخفوقة ورقائق اللوز في حوالي ساعة. النتيجة النهائية رائعة. جرب الوصفة أدناه واستمتع بحلوى لذيذة.

مكونات العجين:

مكونات كريم البودينغ:

  • 7 صفار ، 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 لتر حليب ، 2 كيس بودينج فانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 250 غرام زبدة

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر. قلبي حتى يذوب السكر.

في النهاية يضاف دقيق القمح. اخلط جيدا. توضع العجينة في صينية مغطاة بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يزبدوا. أضيفي بودرة البودنج والدقيق الممزوجين في 200 مل من الحليب. تخلط بعناية حتى لا تتشكل كتل.

يتم غلي باقي الحليب. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البودينغ واخلطيهم. نقوم بطهي كريمة الفانيليا السميكة. نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد. أضيفي الزبدة إلى الكريمة المبردة قليلاً.

يقلب للحصول على كريم ناعم. وزعي الكريمة فوق العجينة المخبوزة والمبردة.

باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك. انشر الكريمة فوق كريمة الفانيليا.

زين الكيك برقائق اللوز. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

سيكون من الجيد ترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، يمكننا قطعها وتقديمها. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


كيك باشن فروت ، شوكولاتة بيضاء و كريمة مخفوقة

لمدة 10 سنوات حتى الآن ، في 26 ديسمبر من كل عام ، نحتفل بعيد ميلاد ميهاي ، ومع ذلك ، في خضم التسوق في عيد الميلاد ، نسيت أن أذهب إلى القائمة وأشتري بعض المكونات ، لذلك كان علي أن أفعل ما لدي من كعكة للعشاق ، لأنه لم يكن ذنبه أنني نسيت شراء واحدة ، أخرى. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها كعكة باشن فروت والشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة ، والتي كانت في النهاية كعكة خفيفة للغاية ولذيذة.

بذور الفانيليا والقرون

عصير نصف ليمونة

رقائق اللوز ورقائق الشوكولاتة

أضع البسكويت والزبدة في الروبوت وخلطتهما جيدًا حتى يصبحا متجانسين ، ثم أضع الخليط في قالب كيك وأضعه في الثلاجة ليبرد.

في قدر صغير ، أضع الكريمة المخفوقة مع السكر والبذور وحبوب الفانيليا على النار واتركها تغلي على نار خفيفة.

ثم أضفت لب فاكهة العاطفة ، 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء مقطعة إلى قطع ، ورق الجيلاتين المنقوع في الماء البارد وعصره جيدًا ، عصير نصف ليمونة وأزلت القدر عن النار.

قمت بتصفية كل هذا الخليط من خلال غربال ناعم ، مررت البذور من فاكهة العاطفة جيدًا لإزالة كل الرائحة.

عندما يبرد الخليط ، أضفته على ورقة البسكويت ووضعته في الثلاجة.

قبل تقديم الكعكة ، قمت بتزيينها برقائق اللوز المقلية وقليل من رقائق الشوكولاتة الداكنة.


التجهيز والطبخ

في غضون ذلك ، اصنع سطح العمل وخذ سكاكين الكيك. اختر الشكل الذي تفضله ، وبدلاً من ذلك يمكنك ببساطة استخدام الزجاج. ضع ورقة الخبز مع ورقة الخبز. بعد 30 دقيقة ، خذ العجينة مرة أخرى وانقلها إلى سطح العمل. اخبز مرة أخرى لبضع دقائق ثم قم بتدويرها للحصول على قرص يبلغ ارتفاعه حوالي 1.50 سم. نقطع البسكويت بالقوالب ونضعها على صينية الخبز. تُخبز المقلاة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في الختام ، أذكرك أن طحين الحنطة السوداء خالٍ تمامًا من الغلوتين ، ولهذا يمكن أن تدمجه الاضطرابات الهضمية في نظامهم الغذائي كبديل للدقيق الآخر ، وإذا أردت ، يمكنك إضافة بعض العجين إلى العجين ، مثل: قطرات من الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة والمكسرات أو اللوز المفروم.


فيديو: كيكة باردة بدون بيض بدون كريمه بدون فرن بمكونات من بيتك في 10 دقائق فقط (كانون الثاني 2022).