وصفات جديدة

بيتزا فيلي برايد بريتزل

بيتزا فيلي برايد بريتزل

مكونات

  • 1 1/2 عبوة من عجينة البيتزا المبردة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 كوب صلصة مارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 كوب جبن قيز
  • 3 Martin's Soft Pretzels

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة.

نشوب العجين في الدقيق ونثر السطح قليلاً بالطحين.

افردي عبوة واحدة من عجينة البيتزا المبردة إلى السماكة المرغوبة ، مع ترك نصف عبوة العجين جانبًا.

عجينة ملفوفة مضغوطة في مقلاة مدهونة بالزيت. اضغطي برفق على عجينة البيتزا بالشوكة. اخبزيها لمدة 5 دقائق.

بمجرد أن يبرد العجين قليلاً ، مع ترك مساحة حوالي بوصة واحدة حول الفطيرة ، وزعي صلصة المارينارا بالتساوي فوق البيتزا وضعي فوقها جبنة الموزاريلا.

املأ شبرًا من الفراغ بقطرات الجبن.

قسّم المعجنات الناعمة وحدد البيتزا بأكملها.

قم بلف العجينة الإضافية بقوة حول البسكويت المملح وخفق البطاطس لعمل قشرة محشوة ، مع التأكد من أن العجينتين محكمان.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 833

مكافئ الفولات (إجمالي) 300 ميكروغرام 75٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.8 ملغ 46.5٪


فيلي برايد بريتزل بيتزا - الوصفات

قائمة

اطلب عبر الإنترنت

ابحث عن المعجنات الخاصة بك

تصفح القائمة


فيلي برايد بريتزل بيتزا - الوصفات

لم يكن ابتكار بيتزا على طراز فيلادلفيا للاحتفال بالنسور في Super Bowl مشكلة بالنسبة لسيد الفطيرة Joe Beddia بمجرد القضاء على المنافسة. في مراجعة ذهنية للوجبات الخفيفة في يوم اللعبة والتي تجسد روح عشاق الرياضة في المدينة على أفضل وجه ، سرعان ما شطب شرائح الجبن والمعجنات الناعمة - "لن أضع فطيرة ناعمة على البيتزا ،" قال - و لحم خنزير مشوي.

ترك ذلك hoagies. بيتزا هوجي ، على وجه الدقة.

قال بيدية عن ابتكاره: "كان هذا خياري الوحيد حقًا" ، وهو فطيرة جبن مع بصل أحمر في الصلصة ، مخبوزة بشكل مثالي في الفرن في مطعم بيتزا جيرارد أفينيو ، ثم طبقات رقيقة من مرتديلا وجرجير ومخلل الفلفل الحار.

يمكن تجميع البيتزا لضيوف حفلة سوبر باول بعد خروج الفطيرة من الفرن ، مع شرائح من اللحم ملفوفة برفق فوقها ، ومغطاة بالخضار والفلفل ، ثم تزين بزيت الزيتون ورش الجبن المبشور الطازج . يمكن للطهاة المنزليين استخدام وصفات العجين والصلصة من كتاب الطبخ في Beddia ، بيتزا كامب، أو اختصارات باستخدام عجينة وصلصة جاهزة.

نشأ Beddia وهو في الأصل من لانكستر ، وهو يشاهد ألعاب Philly الرياضية ، لكنه يعترف أنه من النادر بالنسبة له أن يلتحق بلعبة في هذه الأيام. الأحد ، بالطبع ، قصة أخرى.

وقال: "كانت المباراة الأخيرة ساحقة للغاية". "لا أعرف ماذا أتوقع الآن."

كل شخص لديه فكرته الخاصة عن الطعام المثالي في يوم اللعبة. نهاية دفاعية للنسور ، يحب كريس لونج المعكرونة والجبن. هذا العام ، يضفي المشجعون والطهاة المحليون طعام Super Bowl مع بعض فخر Philly الإضافي.

بالنسبة لجوستين سوين ، رئيس الطهاة في مطعم ريكس 1516 المتأثر بالجنوب ، يعتبر البرغر ضروريًا. لقد صنع فراي إيجلز فراي ، وهو برجر ضخم مكون من قطعتين مع خس مبشور وبطاطا مقلية مكدسة على خبز بالسمسم ، مغطاة بصلصة جبنة بيمينتو منعشة. يعيد لون الصلصة إلى الأذهان أن الأزيز قد يطلبه مع شريحة لحم بالجبن ، لكنه أكثر ثراءً وتوابلًا ، ويتسرب إلى أسفل جانب البرجر مع كل قضمة.

نصائحه لإعداد بار برجر رئيسي للأصدقاء وحفلات Super Bowl: تقديم أنواع عديدة من الفطائر ، بما في ذلك الخضار والديك الرومي. قم بإعداد البصل الخام والمقلي والمقرمش ، وكذلك الطماطم والمخللات وشرائح الهالبينو والطماطم المخللة والخس على شكل أوراق مقطعة.

قال عن حفلة سوبر بول هذا العام: "كنت أرغب في الحصول على أكبر قدر ممكن من اللون الأخضر على الطاولة". اقترح وضع مجموعة متنوعة من الكعك ، وطبق من لحم الخنزير المقدد السميك ، وأنواع قليلة من الجبن ، وأكبر عدد ممكن من التوابل.

للحصول على ضجة من شيء أقوى من البيرة ، قام الأشخاص في شركة الدُفعات الصغيرة المحلية Dad's Hat Whiskey ومعمل تقطيرها ، Mountain Laurel Spirits ، بصنع كوكتيل Fly Eagles Fly. مصنوع من ويسكي Dad's Hat rye والمر البرتقالي ، وهو مشوب باللون الأخضر مع مشروب الكارتريوز. مزين بالليمون ، ذبابة Fly Eagles لديها تلميحات من الحمضيات والحلاوة التي تتناقض مع التوابل في الجاودار.

في P Square Lounge ، الفناء في الجزء الخلفي من مطعم Macaroni في الشمال الشرقي ، يحزم عشاق Birds البار كل يوم أحد ويطلبون أطباق الأجنحة المليئة بالنكهات الإيطالية بدلاً من منقوع في البافالو أو صلصة الشواء. يتم تحميص الأجنحة بصلصة agrodolce الحلوة الحامضة وفلفل الكرز الحار الذي يضيف الحرارة ، ثم يتم تقديمه مع موس بارد مصنوع من Gorgonzola ، وليس الجبن الأزرق.

قال دافيد بريمافيرا ، الذي يملك بي سكوير مع شقيقه جياني: "الجميع يصنعون جناح بوفالو". "أردنا شيئًا أكثر أصالة".

كان الشيف مالك جوش لولر يخدم أحد قوائمه الاحتياطية في الباب الخلفي لعملائه في Farm & Fisherman Tavern في Horsham منذ سنوات. استلهم شطيرة لحم الخنزير المشوي في ملعب فيترانس ستاديوم من لولر الذي صنعه في يناير 2003 ، عندما واجه النسور خليج تامبا في مباراة بطولة NFC التي كانت آخر مباراة كرة قدم لعبت في ملعب المدينة السابق.

النكهات بسيطة وكلاسيكية ونقية فيلي: كتف لحم الخنزير المشوي مع إكليل الجبل والثوم والليمون ورقائق الفلفل الحار ثم مطهو ببطء. تُكدس شرائح اللحم على لفائف كايزر بيضاء ناعمة مع قرنبيط مطهو ببطء وثوم وشرائح من جبنة البروفولون الحادة ، ثم تُغطى بالسخانات الطويلة المحمصة.

قال لولر: "لقد أمضينا اليوم كله في ساحة انتظار السيارات ، نتناول تلك السندويشات". لاحقًا ، بمجرد اقتراب انطلاق المباراة ، اختتموا عددًا قليلًا منهم وقاموا بتهريبهم إلى الملعب لتناول الطعام بداخله.

هل كان لولر قلقًا بشأن النحس في اللعبة من خلال إعداد وجبة ترافقت مع خسارة عام 2003؟

قال: "لا ، لأنه كان يومًا رائعًا". "أعتقد أن هذا هو العام الذي ننطلق فيه بكل شيء. مع الطعام ، مع كل شيء."


بيتزا باربيكيو تشيكن بريتزل كرست

هجين المملح والبيتزا هذا هو التعاون الذي لم تكن تعلم أنك بحاجة إليه. بفضل عبقرية سفير Ooni Josh Tahan ، يمكنك الاستمتاع بأفضل ما في العالمين - قشرة مملحة مملحة تحيط بقاعدة بيتزا مغطاة بجبن البيرة اللزج والدجاج المشوي. إذا كنت تفضل استخدام جبن شيدر عادي ، فهذا جيد. هذه البيتزا عقدة يجب تفويتها!

ادوات
صينية بيتزا دائرية مقاس 11 بوصة

مكونات
يصنع 4 بيتزا بريتزل متوسطة الحجم

لتحضير العجينة:
7.7 أونصة (219 جرام) 00 دقيق
0.2 جرام خميرة جافة نشطة
2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
6.3 أوقية (180 جم) ماء دافئ
زيت الزيتون لدهن المقلاة

لجبن البيرة:
2 (30 جم) ملعقة كبيرة زبدة
2 (30 جم) ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
5 أونصات من البيرة (140 جرام)
3 أونصات (85 جم) كريمة ثقيلة
2 ملعقة صغيرة (10 جم) خردل ديجون
10 أونصات (280 جم) جبنة شيدر حادة مبشورة أو مكعبة

للإضافات:
6-8 شرائح رقيقة من صدور الدجاج المطبوخة مسبقًا (لكل بيتزا)
2-3 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
ملح كوشير حسب الرغبة

بالنسبة للمحلول القلوي:
نصف ملعقة كبيرة (8 جم) صودا الخبز
5 أونصات (141 جرام) من الماء الدافئ

طريقة
ستحتاج إلى بدء هذه الوصفة مقدمًا ، بدءًا من 8 ساعات على الأقل قبل أن ترغب في طهي البيتزا المملحة.

في وعاء الخلط في الخلاط ، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق. نعلق خطاف العجين ونضيف الطحين والملح. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج بالكامل ، واستمر في الخلط لمدة 5-10 دقائق ، حتى تصبح العجينة متماسكة وممتدة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات أو حتى يتضاعف الحجم.

عندما يتضاعف حجم العجينة ، قسّمها إلى 4 قطع متساوية. شكل ووضع كل كرة في وعاء / صينية منفصلة. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 20-40 دقيقة أخرى ، أو حتى يتضاعف الحجم. يمكنك تجميد أي عجين متبقي لاستخدامه في وقت لاحق.

بعد ذلك ، قم بإعداد جبن البيرة الخاص بك. ستحتاج إلى بدء هذا قبل ساعتين على الأقل من الاستعداد للطهي. إذا كنت تفضل استخدام جبن شيدر عادي فوق البيتزا بدلاً من صنع جبن البيرة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ونضيف الدقيق. يقلب باستمرار لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة الثقيلة والبيرة والخردل واخلطي جيدًا. أضف الجبن شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في التقليب. بمجرد ذوبان كل الجبن وتصبح الصلصة ناعمة ، اسكب الخليط في وعاء ضحل واتركه ليوضع في الثلاجة.

بمجرد أن يصبح العجين والجبن جاهزًا ، أشعل فرن بيتزا Ooni. اهدف إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) على لوح التحميص الحجري بالداخل. يمكنك التحقق من درجة حرارة الفرن الخاص بك بسرعة وسهولة باستخدام مقياس حرارة Ooni بالأشعة تحت الحمراء.

بعد ذلك ، قم بإعداد المحلول القلوي الخاص بك. قلبي صودا الخبز في الماء الدافئ وضعيها على جانب واحد.

بأصابعك ، دهن صينية البيتزا بزيت الزيتون. مدّ العجينة وضعيها في المقلاة - إذا كانت العجينة الممدودة أكبر قليلاً من الصينية ، اطوِ الحواف فوق المقلاة لعمل قشرة سميكة حول الجزء الخارجي ، واضغط على الفائض لأسفل.

باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة ، وزعي طبقة رقيقة من صلصة الباربكيو على القاعدة. ضعي الدجاج وقليل من الجبن البارد. حاول تجنب زيادة تحميل البيتزا بالصلصة أو الجبن ، فالقليل هو الأكثر!

قم بتنظيف المحلول القلوي بسخاء حول السطح الخارجي للقشرة ، مما يمنح البيتزا جودة البسكويت! أنهِيه برش ملح كوشير حول السطح الخارجي للقشرة ، حسب الرغبة.

ضعي الصينية في مقدمة الفرن واخبزيها لمدة 4-5 دقائق ، مع الحرص على تقليب البيتزا بانتظام حتى تنضج بشكل متساوٍ. بمجرد أن تصبح القشرة ذهبية اللون ، أخرجيها من الفرن.

أخرجي البيتزا من المقلاة على لوح تقطيع نظيف ، قطعيها واستمتعي بها وهي ساخنة!


مكونات

1. في خلاط أو وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والعسل والماء. اتركه لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في تكوين رغوة.

2. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الزيت والدقيق والملح واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج العجين جيدًا وسحب العجين بعيدًا عن جوانب الوعاء.

3. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق باليد أو حوالي 5 دقائق باستخدام خلاط مسنن مع خطاف العجين.

4. صب القليل من الزيت في وعاء كبير منفصل. شكلي العجين على شكل كرة واقلبها في الوعاء المدهون بالزيت لتغطية كرة العجين.

5. غطيها بشكل غير محكم وضعها في مكان دافئ حتى تنهض لمدة ساعة.

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت. قم بزيت مقلاة بيتزا كبيرة أو صفيحة خبز بالزيت قليلاً.

2. مدّ العجينة لتناسب المقلاة واضغط على العجين باتجاه الأطراف الخارجية لتشكيل قشرة سميكة.

3. اخلطي الماء الساخن وصودا الخبز معًا في وعاء ، ثم استخدمي فرشاة المعجنات ، ثم ادهني كامل الجانب العلوي من العجينة ، بما في ذلك حواف القشرة. اتركي الراحة لمدة دقيقتين ثم نظف بالفرشاة مرة أخرى ، اتركي الراحة لمدة دقيقتين إضافيتين ثم نظف بالفرشاة مرة أخرى (ربما لن تستخدمي كل خليط الماء وصودا الخبز ، لكن يجب أن تستخدمي معظمها).

4. في وعاء آخر ، نمزج الزبدة المذابة والثوم ونفرشها على الجانب العلوي من العجين بما في ذلك حواف القشرة.

5. رشي الجبن ولحم الخنزير المقدد على الوجه (وليس على حواف القشرة) ، ثم رشي القليل من ملح الكوشر على أطراف القشرة.

6. اخبزيها في فرن محمّى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.


كيف اعملها كيف اصنعها

كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!

مكونات

  • عجينة بيتزا التاجر جو
  • بيض التاجر جو الأبيض الكبير
  • Trader Joe's كل شيء ما عدا خليط توابل الخبز والسمسم
  • جبن التاجر جو كيسو ديب

تعليمات:

  • سخني الفرن إلى 425 درجة.
  • افردي عجينة البيتزا على شكل مستطيل رفيع. باستخدام قطاعة البيتزا ، قطّعي العجين إلى شرائح ، ثم إلى قطع صغيرة بحجم القضمة.
  • املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء واتركه حتى يغلي. قم بطهي حفنة من لقيمات البيتزا في الماء لمدة 30 ثانية في المرة الواحدة. بالوعة.
  • دهن صينية الخبز برذاذ الطبخ أو الزيت. أضف لقيمات البيتزا إلى المقلاة.
  • اخفقي بيضة في وعاء صغير ، ثم ادهني البيضة فوق قطع البيتزا.
  • رش كل التوابل على اللدغات.
  • اخبزيها لمدة 15 دقيقة. قم بالتبديل إلى الشواء واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة المعجنات الناعمة

من السهل صنع المعجنات بمجرد إتقان عقدة البريتزل الكلاسيكية. يتم الانتهاء من البسكويت المملح في الفرن وغالبًا ما يتم تقديمه مع الخردل على الجانب.

يمكنك إنهاء المعجنات بطرق متنوعة وأشهرها رش الماء على العجين ورش ملح البحر بالطبع. هناك شكل آخر يتضمن دهن عجينة البريتزل بالزبدة المذابة ورش القرفة والسكر.

عند اكتمال دورة العجين ، تُرفع العجينة إلى سطح مرشوش قليلاً بالدقيق وتقطع العجين إلى 16 قطعة متساوية.

لف كل قطعة بكلتا يديك لتشكيل حبل عجين بطول 16 بوصة.

اطوي العجينة على شكل بريتزل. للقيام بذلك ، اعبر طرفي الحبل لعمل حلقة وقم بلف الأطراف المتقاطعة مرة واحدة ثم قم بطيها عبر الحلقة. قد تضطر إلى التدرب قليلاً ، ولكن عندما تحصل على الشكل المملح ، فسوف تتعرف عليه.

ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بمزج بياض بيضة و 1 ملعقة كبيرة ماء مخفوقة. ضعي فوقها ملح البحر الخشن و / أو جبن البارميزان أو أي طبقة تحبينها.

اخبزيها في فرن محمى على 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر.


وصفة بيتزا بريتزل كرست: مثل سلسلة البيتزا المفضلة لديك

وصفة بيتزا البريتزل القشرة هذه هي كل الغضب في الوقت الحاضر. تعرف على كيفية صنع قشرة البريتزل هذه ورفع البيتزا إلى المستوى التالي تمامًا مثل سلسلة البيتزا المفضلة لديك.

قبل أن ينطلق Little Caesar & # 8217s إلى المشهد مع بيتزا Pretzel الخاصة بهم ، كانت Auntie Anne & # 8217s تصنع بالفعل Pepperoni Pretzels قبل أن تتمكن من قول & # 8220Hot and Ready. & # 8221 That & # 8217s حيث خطرت لي فكرة البيتزا في البداية قشرة المملح. لقد تحدثت عن ذلك في وصفة Caramel Apple Crisp Braid الخاصة بي ونشرت صورة لنجاحي الأولي. لا تسألني كيف حصلت على قشرة بيتزا كاملة مغطاة بمحلول صودا الخبز البارد. ليس لدي أي فكرة الآن! أنا متأكد من أنني عانيت من ذلك.

عندما جربت المزيد من عجينة البريتزل محلية الصنع وكعك البريتزل ، اكتشفت أن طعم البريتزل المميز كان أكثر حضوراً في حمام صودا الخبز المغلي.

هل تعلم أنه للحصول على قشرة وطعم مملح أصيل حقًا ، يستخدم الخباز & # 8217s حمام الغسول. الغسول مادة كيميائية ، تعرف أيضًا باسم هيدروكسيد الصوديوم ويمكن أن تحرق بشرتك إذا لم يتم حمايتها أثناء العمل بها. يمكنها حتى إذابة الزجاج! يا صاح ، إذا حرقت بشرتي ، فلماذا أرغب في تناولها؟

& # 8220 يمكن أن تكون العدسة سامة بتركيزات عالية ، ولكنها تستخدم أيضًا بشكل شائع لعلاج الأطعمة مثل lutefisk. يستخدم معظم الخبازين غسولًا صالحًا للطعام ، وهو المكافئ الكيميائي لمنظف الصرف الصحي ، ولكن يتم إنتاجه وتعبئته بطريقة نظيفة ومنظمة. & # 8221 (المصدر: الملح) Hmm ، منظف الصرف المعبأ بطريقة نظيفة ومنظمة. & lt ينظر إلى السقف. التفكير ... التفكير. & gt اه ، لا!

أدخل حمام صودا الخبز. آمن للبشرة والجهاز الهضمي. أشركني! من الواضح أنني لم أكن أرمي عجينة بيتزا كاملة في وعاء من رماد الصودا المغلي ، لذلك بدأت في صنع فطائر 7 & # 8243 أصغر. الحمام الذي يغلي على نار هادئة هو ما يعطي العجين مقاومة طرية عند المضغ. كما أنه يسمح للبسكويت المملح بالتحمير بشكل جيد في الفرن.

الإفصاح: بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

تحقق من الحواف البنية الزبدانية المنتفخة مع رش ملح البحر ، فقط تسول ليؤكل. لم يكن لدي أي ملح من البسكويت المملح في متناول يدي ، لكن ملح البحر كان جيدًا. ما عليك سوى إلقاء نظرة على البيتزا المشبعة بالبخار في كل مجدها ، تنضح بجبنة الموزاريلا الذائبة والبيبروني المقرمش على المعجنات الناعمة. هل هو حقا أفضل من ذلك؟

من السهل القيام بذلك أيضًا. وصلت إلى المنزل ليلة الجمعة بعد العمل في حوالي الساعة 5:45 مساءً ، وكانت عجينة البريتزل تستريح بشكل جيد تحت منشفة على الموقد الدافئ على وجه التحديد في الساعة 6:11 مساءً. صببت لنفسي كأسًا من النبيذ وقمت ببعض الاستعدادات الصغيرة حتى أصبح العجين جاهزًا للفطائر الشخصية.

في السابعة مساءً ، كنت أقوم بتقطيع العجينة وقياسها على مقياس إلى 4 قطع متساوية وقمت بلفها. أسقطتهم في حمام الصودا الذي يغلي. يُدهن بالزبدة ويُملح الحواف ويُخبز عجينة البريتزل مسبقًا لبضع دقائق. ثم أضع الطبقة العلوية وأعدها إلى الفرن لإنهاءها. التقطت بعض الصور وبحلول الساعة 8 مساءً كنا نأكل. ليس سيئًا أن تبدأ في إنهاء العجين من الصفر. وهو بالتأكيد تغيير جميل عن عجينة البيتزا العادية.


المعجنات الناعمة محلية الصنع (بدون عجن ، بدون وصفة آلية)

منذ أن استلمت فرن البيتزا الخاص بي من إيطاليا ، كنت أصنع الكثير من الخبز. الشيء الذي طلبته كثيرًا هو وصفة رائعة للمعجنات الناعمة. لقد جربت القليل من أجلك ووجدت أن هذا كان الأفضل. شيء واحد كبير بالنسبة لي هو أنها عجينة بدون عجن ، لذلك تحصل على نتيجة رائعة مع القليل من العمل.

ما هي العجينة بدون عجن ؟؟ إنها عجينة لا تحتاج إلى آلة لها. تخلط العجين باليد وتترك العجين يتخمر طوال الليل. تحصل على نكهة رائعة وملمس رائع من التخمير الذي لم أتمكن شخصيًا من تحقيقه على الجهاز. إنها الطريقة المفضلة لدي لصنع الخبز لأنه يأخذ التخمين من صنع عجين مذهل.

لقد صنعت العديد من عجائن No-Knead على الخبز الأكبر والأكثر جرأة ، مثل عجينتي No Knead Cinnamon Rolls و No Knead Brioche.

هذه وصفة أخرى استخدمت فيها فرن Alfa Pizza الحطب تمامًا مثل Chocolate Dulce de Leche Empanadas. النتائج رائعة للغاية ويمكنك & # 8217t التغلب على الشعور بصنع الخبز / العجين في الهواء الطلق! لذلك دعونا # 8217s نخبز!

بصفتي خبازًا ، فأنا مهووس بصنع الخبز. إذا كنت قد سئمت قليلاً من الفشل عندما يتعلق الأمر بالعجين ، فلا تقلق. ستجعلك هذه الطريقة في صنع العجين تشعر وكأنك محترف بمجرد رؤية النتائج.


كلاب بريتزل

    1) سخني الفرن إلى 425 درجة ، وضعي ورقة خبز مع بعض ورق البرشمان وضعيها جانبًا ، وفي الوقت نفسه في قدر كبير ، أضيفي الماء وصودا الخبز واتركيها حتى الغليان.

2) ضع قشرة البيتزا على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق (لا تريد أن تكون لزجة) وقم بتقطيعها إلى 10 شرائح ، ثم لف كل شريحة برفق حول الهوت دوج مع التأكد من ضغط الطرف العلوي والسفلي للعجين حتى لا تنحل ، ضعها على صينية الخبز المُعدة بينما تعمل على الباقي.

3) ضعها في الماء المغلي (عدد قليل في كل مرة) واطبخها لمدة 30 ثانية مع التأكد من قلبها في منتصف الطريق ، ثم ضعها مرة أخرى على ورقة الخبز المبطن بورق الزبدة ، ادهنها بالبيض المخفوق ، رشها ضع القليل من الملح في الأعلى وضعها في الفرن لخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4) عند إخراجها من الفرن ، ادهن السطح بالزبدة المذابة وقدمها!


شاهد الفيديو: بيتزا في دقائق Pizza en minutos#Pizza in minutes بدون عجين وبدون طبخ صلصة البيتزا (كانون الثاني 2022).