وصفات جديدة

الطبخ بشراب القيقب - 8 وصفات

الطبخ بشراب القيقب - 8 وصفات

ما يتبادر إلى الذهن عندما يفكر فيه الناس شراب القيقب؟ ربما إما كوخ خشبي أو العمة جميما. والذي يمكن القاء اللوم عليهم؟ هذه هي العلامات التجارية الشهيرة منذ الطفولة ، الدعائم الأساسية لأمريكانا. ولكن ، في أعماقنا ، قد نشعر بإحساس طفيف بالذنب ، مع العلم أن هذه المنتجات ليست الشيء الحقيقي ويجب أن يطلق عليها حقًا شراب الفطيرة. هذا الأسبوع ، على الرغم من ذلك ، اعتقدنا أنه سيكون تحديًا كبيرًا في الطهي لعرض الأشياء الحقيقية ، شراب القيقب مباشرة من كندا.

انقر هنا لمشاهدة الطبخ بشراب القيقب - 8 وصفات عرض الشرائح

يمكن استخدام شراب القيقب في أكثر بكثير من مجرد الفطائر والفطائر والخبز المحمص الفرنسي. مع القليل من الخيال والإبداع ، يمكنك بث حياة جديدة في بعض الأشياء المفضلة اليومية الأخرى باستخدام شراب القيقب أيضًا. ألقِ نظرة على النقاط البارزة في مسابقة هذا الأسبوع للحصول على بعض أفكار الطهي الرائعة:

  • ابتكرت محررة الطهي آن دولتشي طبق معكرونة سهل التحضير ومن المؤكد أنه سيصبح الوصفة المفضلة: اوريتشييت ، سجق شراب القيقب ، بروكلي ربيع بصلصة الكريمة.
  • تايلر سوليفان شراب القيقب ودجاج متبل بالكاتشب قد تبدو فكرة مجنونة ، لكن ذوق واحد ونحن على يقين من أنك ستوافق على أنها عبقرية.
  • عضو شبكة محتوى الطهي باتريشيا ستاجيتش خبز بسكويت القيقب بيكون هل أقنعنا ذلك مرة أخرى ، الإفطار للعشاء يعود.
  • الوصفة الفائزة هذا الأسبوع هي ناثان سايبرت ساندوتش دجاج مسحب مع صوص مابل باربيكيو. الصلصة ، التي تحتوي على لمسة من البوربون ، تحتوي على نكهة لطيفة في المقدمة وركلة جيدة تتسلل في النهاية. إنها البهارات المثالية لموسيقى الجاز على الدجاج.

شراب القيقب ليس رائعًا للطبخ فقط. له العديد من الفوائد الصحية أيضًا ، وفقًا لأخصائية التغذية الرياضية باربرا لوين ، R.D. ، L.D. يقول لوين إن شراب القيقب يحتوي على 54 من مضادات الأكسدة المميزة ويحتوي على كميات أكبر من المنجنيز والزنك ، وهما معدنان مهمان لاستعادة العضلات بعد التمرين ، مقارنة بالمحليات الأخرى. يحتوي على سعرات حرارية أقل من شراب الذرة والعسل ، كما أنه مصدر جيد للريبوفلافين والبوتاسيوم.

مع هذا التنوع الكبير والعديد من الفوائد الصحية المختلفة ، يعد شراب القيقب مكونًا يجب أن يكون في خزانة كل شخص. لذا نفد هناك واذهب لشراء بعض شراب القيقب!

يمكن إعداد جميع الوصفات المعروضة هنا في المنزل بحوالي 32 دولارًا أو أقل ، باستثناء تكلفة كميات صغيرة من المكونات الأساسية مثل الزبدة والزيت والدقيق والسكر والملح والفلفل والأعشاب والتوابل المجففة الأخرى.

Will Budiaman هو محرر الوصفات في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.


الطبخ بشراب القيقب

عندما خرجت من مهرجان Elmira Maple Sugar Festival في أونتاريو ، كندا ، ما زالت كلمات البائعة الودودة تتردد في ذهني: "استمتع بشرابنا. إنه ذهب أونتاريو السائل. كان من الممكن أن تبالغ ، لكن هالة المهرجان وحلويات القيقب التي حشتها بنفسي جعلت كلماتها معقولة.

في المرة الأولى التي دخلت فيها غابة القيقب السكر - مع النسغ الذي يقطر في دلاء متصلة بكل شجرة تقريبًا - شعرت بجو من الإثارة. أصبحت في حالة سكر بسبب الرائحة المغرية المنبعثة من أحواض البخار. طوال الوقت الذي وقفنا فيه بجانب صانع الشراب المبتسم ، كان يراقب النسغ المغلي ، أو "الذهب السائل". وكما يحدث لخام الذهب في مرحلته الأولية ، كان يتم جمع عصارة القيقب وتنقيتها لتصبح سلعة ثمينة. أمام أعيننا.

تتمتع أونتاريو وكيو & إيجرافبيك وشمال شرق الولايات المتحدة بميزتين عندما يتعلق الأمر بإنتاج شراب القيقب. أولاً ، هذه المناطق هي موطن لأفضل سبعة أنواع من أشجار القيقب السكر ، أيسر سكاروم (شجرة سكر القيقب الحقيقية). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشتاء البارد القاسي الذي يصيب هذا الجزء من أمريكا الشمالية يتبعه ذوبان ربيعي دافئ ومشمس. تنتج هذه الظروف الجوية المثالية أحلى أنواع شراب القيقب وأكثرها طعمًا يمكن العثور عليه في أي جزء من العالم. تمثل كندا 70 في المائة من إنتاج شراب القيقب في العالم ، ويتم إنتاج 90 في المائة من هذا المحصول في Qu & egravebec.

تعلم المستوطنون الأوروبيون في كندا وشمال شرق الولايات المتحدة تقنيات حصاد هذه الحلوة الطبيعية من الأمريكيين الأصليين. في السنوات التالية ، أصبحت هذه الممارسة جزءًا أساسيًا من حياة المستوطنين. حتى القرن التاسع عشر ، كان المصدر الرئيسي للسكر المستهلك في هذه المناطق يأتي من أشجار القيقب.

على الرغم من أن شراب القيقب يُعرف الآن في المقام الأول باسم فرحة الإفطار ، إلا أن المستوطنين الأوروبيين أضافوه إلى جميع أنواع الأطباق ، مثل الفاصوليا المخبوزة وحلويات القيقب. حتى اليوم ، عندما تتدفق العصارة ، تتجمع العائلات والأصدقاء في كوخ السكر ، حيث الطاولات مليئة بأطعمة شراب القيقب التقليدية. بعد التهام هذه الأطعمة الشهية ، يجتمعون في الخارج لتناول حلوى القيقب الساخنة المعتادة ، والتي تُقدم على سرير من الثلج الطازج. بالنسبة إلى Qu & egraveb & egravecois الحقيقي ، تظل زيارة كوخ السكر في الربيع نوعًا من الحج.

اليوم ، يستخدم إنتاج شراب القيقب تقنية القرن الحادي والعشرين ، ومع ذلك ، فإن صنع الشراب يظل في الأساس كما هو منذ قرون. لا يزال يتم جمع النسغ في دلاء ، ولكن الآن ، يقوم نظام من الأنابيب البلاستيكية بنقل النسغ من الأشجار إلى الخزانات حيث يتم تخزينها للتقطير.

يتراوح محتوى السكر في العصارة عادة من 2 إلى 4 في المائة ، لذلك يجب غلي ما يصل إلى 30-40 لترًا من النسغ لإنتاج لتر واحد من الشراب. يحتوي المنتج المكثف على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والبوتاسيوم والكالسيوم بالإضافة إلى كميات قليلة من الحديد والفوسفور. تحتوي ملعقة طعام واحدة على حوالي 50 سعرة حرارية. يتم ترشيح هذا الشراب النقي وتعقيمه قبل صبه في أوعية. بعد ذلك ، يمكن استخدامه لصنع سكر القيقب وزبدة القيقب وحلوى سكر القيقب والعديد من المنتجات اللذيذة الأخرى.

هناك العديد من مناطق إنتاج شراب القيقب في جميع أنحاء كندا وشمال شرق الولايات المتحدة ، وعندما تتدفق عصارة السكر ، يتم تشجيع الزوار على زيارة هذه المنطقة ورؤيتها. حان الوقت ليحظى الجميع بالمرح. غالبًا ما يعزز الرقص والموسيقى والمرح من الأطعمة الشهية والروح الودودة السائدة في هذه المناطق.

ملحوظة: لجميع الوصفات التالية يمكن زيادة أو إنقاص شراب القيقب حسب الذوق.

صلصة سلطة شراب القيقب

يمكن استخدام هذه الصلصة اللذيذة ، التي تبقى جيدة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، مع مجموعة متنوعة من السلطات.

  • 1 وفراسل4 كوب شراب القيقب
  • 1 وفراسل4 كوب زيت زيتون
  • 1 وفراسل4 كوب خل
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 1 وفراسل2 ملعقة صغيرة خردل محضر

في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات جيدًا. ثم اسكبي السلطة مباشرة قبل التقديم. احفظي بقايا الضمادات في وعاء مغلق وضعيها في الثلاجة.

يُحمّى الزيت في قدرٍ ثم يُقلى مع البصل الأخضر والتفاح على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق. يقلب في باقي المكونات. تخفض الحرارة ، وتغطى ، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك عدة مرات. يقدم ساخناً أو بارداً كسلطة أو طبق مقبلات أو مقبلات.


مجموع السعرات الحرارية لكل وجبة: 136 الدهون: 7 جرام
الكربوهيدرات: 19 جرام البروتين: 1 جرام
صوديوم: 204 ملليغرام الألياف: 2 جرام

فاصوليا مطبوخة مع شراب القيقب

الفاصوليا البيضاء المطبوخة بهذه الطريقة مع الخضار والأعشاب والتوابل لذيذة جدًا.

قم بإذابة صودا الخبز في الماء. أضف الفاصوليا واتركها تنقع طوال الليل.

ليلة تحضير الفاصوليا:

  • 8 أكواب ماء
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو ، مغطاة ببذور ومفرومة
  • 2 كوب فطر مقطع
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، مخلوط مع 1 وفراسل2 كوب ماء
  • 1 وفراسل2 كوب شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 1 وفراسل2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 وفراسل4 ملعقة صغيرة حريف

صفيها واشطفها. ضعي الفاصوليا مع الماء العذب في قدر واتركيها تغلي. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة-منخفضة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا نصفها (لا تزال شبه صلبة).

سخن الفرن إلى 350 درجة. انقل الفاصوليا مع الماء إلى طبق خزفي ثم قلّبي باقي المكونات. غطيه واخبزيه لمدة 3-4 ساعات أو حتى تنضج الفاصوليا جيدًا ، مع التحقق من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.


إجمالي السعرات الحرارية لكل وجبة: 280 الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 58 جرام البروتين: 14 جرام
صوديوم: 513 ملليغرام الألياف: 10 جرام

العدس مع شراب القيقب

هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن تقديمها مع الأرز المطبوخ أو البطاطس المهروسة.

  • 1 1 وفراسل2 كوب عدس
  • 4 أكواب ماء
  • 2 حبة بطاطس متوسطة ، مقطعة إلى 1 وفراسل2مكعبات بحجم بوصة
  • 2 حبات متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، مخلوط مع 1 وفراسل2 كوب ماء
  • 6 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1 وفراسل2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 وفراسل2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 وفراسل4 ملعقة صغيرة حريف

يسخن الفرن إلى 350 درجة. / p>

ضع جميع المكونات في طبق خزفي وقلّب. غطيه واخبزيه لمدة 1 1 وفراسل2 ساعات أو حتى ينضج العدس جيدًا ، مع التحقق منه عدة مرات وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. قدميها ساخنة من الطاجن.


إجمالي السعرات الحرارية لكل وجبة: 256 الدهون: 4 جرام
الكربوهيدرات: 45 جرام البروتين: 12 جرام
صوديوم: 422 ملليغرام الألياف: 13 جرام

جزر القيقب

هذا الطبق شائع في المغرب ، لكنه يصنع عادة من السكر أو العسل بدلًا من شراب القيقب.

  • 4 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 وفراسل4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رطل جزر مقطع إلى 1 وفراسل8بوصة سميكة جولات
  • ماء لتغطية الجزر
  • 1 وفراسل4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 وفراسل4 ملعقة صغيرة كمون

في وعاء صغير غير متفاعل ، اخلطي شراب القيقب وعصير البرتقال والملح. اجلس جانبا.

ضعي الجزر في قدر متوسطة الحجم ، وغطيه بالماء ، واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر. يصفى ويقلب في خليط شراب القيقب. اتركيه ينضج ، مكشوفًا ، على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

ضع الجزر في طبق التقديم. يرش بالزنجبيل والكمون قبل التقديم.

سخن الفرن إلى 350 درجة.

ضع القرع في طبق خزفي مسطح. في وعاء صغير ، اخلطي باقي المكونات ثم اسكبي القرع. اخبزيها بدون غطاء لمدة ساعة أو حتى تنضج القرع جيداً ، مع تقليب قطع الاسكواش مرة واحدة خلال تلك الفترة.

قدميها ساخنة من الكسرولة مع القليل من السائل.

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح كريمية ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يبرد ويقدم مع صوص اللوز أدناه ، إذا رغبت في ذلك.

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح ناعمة جدًا ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. قم بتخزينها في الثلاجة ثم استخدمها كغطاء للحلويات ، مثل حلوى التوفو بالكريمة.


إجمالي السعرات الحرارية لكل فطيرة: 100 الدهون: 7 جرام
الكربوهيدرات: 8 جرام البروتين: 3 جرام
صوديوم: 2 ملليغرام الألياف: 1 جرام

كرات شراب القيقب الحلو

(يصنع حوالي 3 دزينة من الكرات)

يتم إعداد هذا النوع من الحلوى بطرق مختلفة في العديد من البلدان المختلفة ، وخاصة في آسيا.

  • واحد 1 1 وفراسل4عبوة أونصة خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (استخدم نوعك النباتي المفضل).
  • 2 1 وفراسل4 أكواب ماء دافئ مقسمة
  • 2 كوب دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 وفراسل2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1 وفراسل2 أكواب شراب القيقب مخلوط مع نصف كوب ماء
  • حوالي 2 كوب زيت طبخ

في وعاء صغير ، ذوبي الخميرة الجافة والسكر في 1 وفراسل4 كوب ماء دافئ. اتركه للوقوف لمدة 10 دقائق.

يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والملح في وعاء الخلط. يُسكب في خليط الماء والخميرة ويُخلط جيدًا. يضاف الماء المتبقي ثم يحرك حتى يشبه المزيج قوام عجينة البانكيك ، ويضاف المزيد من الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر. يُغطّى ويُترك جانباً لمدة ساعة.

في قدر صغير ، سخني شراب القيقب حتى يسخن. توضع جانبا ، ولكن ابق دافئا.

يُسكب الزيت في قدر متوسطة الحجم ويُسخن. اسقط الخليط ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، في الزيت الساخن لعمل عدة كرات. يُطهى على نار متوسطة حتى تتحول الكرات إلى اللون البني الفاتح. ترفع الكرات بملعقة مثقوبة وتوضع في القطر الدافئ. كرر حتى يتم استخدام كل الخليط.

تُرفع الكرات من الشراب بملعقة مثقوبة ، تُصفّى وتُرَتَّب في طبق التقديم. من الأفضل تقديم الكرات بعد القلي بفترة وجيزة.

ملحوظة: يختلف محتوى الدهون في هذه الوصفة حسب نوع الزيت المستخدم ودرجة حرارة الطهي ووقت الطهي وعوامل أخرى.

يُدهن طبق خزفي أو طبق خبز 8 بوصة بقليل من الدهن. ثم ، امزج جميع المكونات المتبقية في الطبق. تُخبز ، بدون غطاء ، لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قدميها ساخنة من الطاجن.


إجمالي السعرات الحرارية لكل وجبة: 286 الدهون: 6 جرام
الكربوهيدرات: 56 جرام البروتين: 3 جرام
صوديوم: 100 ملليغرام الألياف: 2 جرام

أرز باللبن

حبيب سلوم هو مساهم منتظم في جريدة نباتية ومؤلف كتاب الطبخ العربي في منزل ساسكاتشوان: وصفات وذكريات.

& نسخة 1996-2021 The Vegan Resource Group، PO Box 1463، Baltimore، MD 21203. (410) 366-8343. بريد الالكتروني:

لا تهدف محتويات هذا الموقع ومنشوراتنا الأخرى ، بما في ذلك فيجيتشن جورنال ، إلى تقديم المشورة الطبية الشخصية. يجب الحصول على المشورة الطبية من أخصائي صحي مؤهل. غالبًا ما نعتمد على معلومات المنتج والمكونات من بيانات الشركة. من المستحيل أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من عبارة ما ، ويمكن للمعلومات أن تتغير ، ولدى الأشخاص وجهات نظر مختلفة ، ويمكن ارتكاب الأخطاء. الرجاء استخدام حكمك الأفضل بشأن ما إذا كان المنتج مناسبًا لك أم لا. للتأكد ، قم بإجراء مزيد من البحث أو التأكيد بنفسك.


وصفة الكوكيز الصحية برقائق الشوكولاتة مع شراب القيقب

قد يكون هؤلاء الأطفال بصحة جيدة ولكن هذا لا يعني أنهم ليسوا لذيذين! إنها رطبة ومليئة برقائق الشوكولاتة وحلوة من شراب القيقب. تعد ملفات تعريف الارتباط الصحية برقائق الشوكولاتة سهلة التحضير ، ورائعة في صنعها مع الأطفال ، ومثالية لتحضيرها على دفعات كبيرة ورائعة للتجميد!

ماذا تحتوي ملفات تعريف الارتباط الصحية برقائق الشوكولاتة مع شراب القيقب؟

الآن هذا هو السؤال الحقيقي أليس كذلك # 8217t؟ تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على ثمانية مكونات في المجموع!

دقيق اللوز
صودا الخبز
دقيق الحنطة
ملح
شراب القيقب
بترول
فانيلا
رقائق الشوكولاته


وصفات لذيذة باستخدام شراب القيقب

منذ عام 2016 ، Runamok Maple لقد عرضت تنوع القيقب مع خطها الفريد من شراب القيقب وندش نقي ، ومدخن ، ونقي ، ومؤخراً مجموعته من شراب كوكتيل القيقب ومرطبات الكوكتيل. مع أكثر من 1000 فدان من الأراضي في شمال فيرمونت ، يدير الفريق في Runamok Maple 100000 نقرة لجلب شراب القيقب النقي إلى الأشخاص الجائعين الذين يقدرون الجودة والذوق.

مع نكهات مثل Bourbon Barrel-Aged ، و Smoked with Pecan Wood ، و Cinnamon + Vanilla Infused ، يمكنك الإبداع في المطبخ (والبار) وتجاوز الفطائر ، الفطائر ، أو الخبز المحمص الفرنسي! يفكر:

يمكنك أيضًا رفع مستوى لعبة الإفطار الخاصة بك من خلال:

ثم ، هناك & rsquos DESSERT! الوصفة التي لفتت انتباهي كانت كريب الحلوى اللذيذ وكعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق المصنوع من Runamok & rsquos الجديد Cocoa Bean Infused Maple Syrup. أعني ما الذي يمكن أن يكون أفضل من شراب القيقب بالشوكولا ؟! ومع اقتراب يوم Valentine & rsquos ، فإن الكريب الرقيق (الذي يسهل صنعه بالمناسبة) يضيف لمسة من الأناقة إلى الحلوى أو الإفطار. أو اذهب مع كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع البرتقال المر!


وصفة كعكة شراب القيقب

وصفة كعكة شراب القيقب. كان الزيت المطوي في الخليط في النهاية أسلوبًا جديدًا بالنسبة لنا ، لكننا نعتقد أنه يمكننا تحميلها مسؤولية القشرة الحلوة والمتشققة للكيك. يُضاف الدقيق المتبقي والقشدة ويُخلط حتى يتجانس.

اخفقي 3 بيضات ، واحدة تلو الأخرى. أضيفي 1/2 كل من الدقيق والقشدة ، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا. امزج 1 1/2 كوب من الجوز المفروم. استخدم سيخًا خشبيًا لعمل ثقوب في الكعكة الدافئة في المقلاة. وصفة كعكة القيقب والجوز الجنيه.

كعكة شراب القيقب مع وصفة البقان. | أكل الحلوى ، القيقب. من i.pinimg.com ضعيها فوق الكعكة المبردة. في وعاء كبير ، اخفقي السكر البودرة و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والجبن الكريمي و 3 ملاعق كبيرة من الشراب بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة. استخرج الدقيق الزائد. تسقط كعكة الباوند هذه أرطال الزبدة والسكر لصالح الزيت وشراب القيقب ، مما يخلق ملمسًا نابضًا ولامعًا خارجيًا مقشرًا. أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا ونكهة القيقب وشراب القيقب.

إذا كنت تستخدم العسل أو شراب القيقب ، فقد يحل ذلك محل السكر الحبيبي.

ملح 12 كوب زيت نباتي 7 بيضات ، 34 كوب ماء في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اخفقي الكريما الحامضة وشراب القيقب في وعاء متوسط ​​آخر. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخلطي شراب القيقب. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة. امزج 1 1/2 كوب من الجوز المفروم. سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي طبق خبز إذا كنت تهتم بأوراق الخبز (مثل هذا العنصر الأساسي للطبخ والخبز!) في وعاء كبير ، اخفقي البيض والزيت والماء واللبن وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا معًا حتى يصبح الصقيع ناعمًا الكعكة الأولى وتكدس الكيكة الثانية فوق الأولى. صب الخليط في المقلاة المحضرة. تسقط كعكة الباوند هذه أرطال الزبدة والسكر لصالح الزيت وشراب القيقب ، مما يخلق ملمسًا نابضًا ولامعًا خارجيًا مقشرًا. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. أعني ، مع تصنيف كندا الآن على أنها تهديد للأمن القومي للولايات المتحدة والجميع.

يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة في 3 إضافات ، بالتناوب مع خليط البيض. رشي فوق الكعكة المبردة. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قطعي قطعة من كعكة الباوند وضعيها على طبق. سخني الفرن إلى 300 درجة و 176 درجة فهرنهايت. تحضير التزجيج عن طريق الجمع بين شراب القيقب والزبدة المذابة والبوربون في وعاء.

وصفة كعكة خالية من الألبان | كب كيك بيكون | كعكة الشوكولاتة . من i.pinimg.com قم بتشحيم قالب الكعك الصغير بكثرة ، أو صينية رغيف 8 1/2 × 4 1/2. نسخة من هذه الوصفة شقت طريقها إلى فيرمونت (انظر وصفة فطائر ديبي & # 039 s rag muffins) ولكن الأصل مصنوع 100٪ من الصفر ، ومنحط للغاية. أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا ونكهة القيقب وشراب القيقب. أخرجه من المقلاة وانقله إلى رف سلكي. ملح 1/2 كوب زيت نباتي 7 بيضات ، فصل 3/4 كوب ماء

الخطوة 2 باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة وشراب القيقب والسكر المحبب حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق.

في وعاء منفصل ، اخفقي شراب القيقب والحليب والبيض والفانيليا مع الخفق. حسنًا ، يوم كندا هذا العام محرج إلى حد ما. سخني الفرن إلى 325 & # 176 اقرأ وصفة كعكة القيقب المزجج بالكامل. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة في 3 إضافات ، بالتناوب مع خليط البيض. (حوالي دقيقتين) أضيفي الحلويات تدريجياً & # 039 السكر حتى تمتزج بالكامل. في وعاء ، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح طرية وخفيفة. صب الخليط في المقلاة المحضرة. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ الطبخ ورشها بالدقيق.تُنضج الكيك عندما يصبح لونها بنيًا قليلاً من الأعلى وتخرج الشوكة نظيفة عند ضغطها في المنتصف. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفق لمدة دقيقة أو دقيقتين واكشط جوانب وقاع الوعاء بين الإضافات. استخرج الدقيق الزائد. سخني الفرن إلى 300 درجة و 176 درجة فهرنهايت.

نتائج موثوقة مع كعكة باوند شراب القيقب. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة. اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء. تُسكب نصف طبقة التزجيج فوق قاع الكعكة. اخفقي الكريما الحامضة وشراب القيقب في وعاء متوسط ​​آخر.

صورة كعكة باوند شوكولاتة كاملة | الشوكولاته باوند كيك . من i.pinimg.com اخفق تدريجياً في الحلويات & # 039 السكر والكريمة الكافية للوصول إلى الاتساق المطلوب. حسنًا ، يوم كندا هذا العام محرج إلى حد ما. امزج شراب القيقب. تسقط كعكة الباوند هذه أرطال الزبدة والسكر لصالح الزيت وشراب القيقب ، مما يخلق ملمسًا نابضًا ولامعًا خارجيًا مقشرًا. سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي طبق خبز إذا كنت تهتم بأوراق الخبز (مثل هذا العنصر الأساسي للطبخ والخبز!) في وعاء كبير ، اخفقي البيض والزيت والماء واللبن وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة

يُمزج كوبًا واحدًا من الحلويات و 039 سكر مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية و 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا و 1/4 كوب من شراب القيقب النقي.

تبرد في مقلاة على رف سلكي من 10 إلى 15 دقيقة بمجرد أن تبرد الكعك ، قم بتسوية أي قبة على الكعك بسكين مسنن أو مسطح الكيك. يخفق في شراب القيقب ونكهة القيقب وخلاصة الفانيليا (قد تبدو الزبدة متخثرة). كان الزيت المطوي في الخليط في النهاية أسلوبًا جديدًا بالنسبة لنا ، لكننا نعتقد أنه يمكننا تحميلها مسؤولية القشرة الحلوة والمتشققة للكيك. اقرأ وصفة كعكة القيقب المزججة بالكامل. سخني الفرن على 325 & # 176 في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يُمزج البيض وخلاصة القيقب والفانيليا في كوب قياس زجاجي ويُخفق برفق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة ، ويُسكب المزيج في المقلاة المعدة. يُسكب الخليط في المقلاة ، ويُوزع بالتساوي باستخدام الملعقة. كيف تصنع كعكة الباوند هذه:

تُسكب نصف طبقة التزجيج فوق قاع الكعكة. ضعي الكيكة الأولى في الصقيع وضعي الكيك الثاني فوق الأولى. يُضاف الدقيق المتبقي والقشدة ويُخلط حتى يتجانس. اخلطي شراب القيقب والماء والفانيليا. أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا ونكهة القيقب وشراب القيقب.

اخفقي كمية كافية من الشراب المتبقي لعمل صقيع ناعم وطري يتدفق إلى أسفل جانب الكيك. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 إنش برذاذ الطبخ ورشها بالدقيق ثم أضف البيض ، واحداً تلو الآخر ، واخلط جيداً بعد كل إضافة. رشي فوق الكعكة المبردة.

يُضاف الدقيق المتبقي والقشدة ويُخلط حتى يتجانس. أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا ونكهة القيقب وشراب القيقب. يُرش نصف كوب من الجوز المحلى ويُرش بملعقة كبيرة من شراب القيقب. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10 إلى 15 دقيقة اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء.

يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة. سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي طبق خبز إذا كنت تهتم بأوراق الخبز (مثل هذا العنصر الأساسي للطبخ والخبز!) في وعاء كبير ، اخفقي البيض والزيت والماء واللبن وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تدريجيًا يخفق في الحلويات & # 039 السكر والكريمة الكافية للوصول إلى الاتساق المطلوب. بودينغ تشومور هي حلوى يتم فيها سلق عجينة البسكويت البسيطة في شراب القيقب بالكراميل. كان الزيت المطوي في الخليط في النهاية تقنية جديدة بالنسبة لنا ، لكننا نعتقد أنه يمكننا تحميلها مسؤولية القشرة الحلوة والمتشققة للكيك.

بودنغ شومور هي حلوى يتم فيها سلق عجينة البسكويت البسيطة في شراب القيقب بالكراميل. أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا ونكهة القيقب وشراب القيقب. إذا كنت & # 039 تستخدم العسل أو شراب القيقب ، يمكن أن يحل ذلك محل حبيبات السكر. أضف شراب القيقب واضرب حتى يمتزج. يُسكب الخليط في قدر 10 بوصة مدهون بالزبدة ومرشح بالدقيق.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي الزبدة والسكر المحبب حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

كعكة الباوند ويسكي القيقب هذه عبارة عن كعكة رطل كثيفة مليئة بشراب القيقب ، البقان ، مخبوزة في قشرة البقان ، وتعلوها طبقة زجاجية من الويسكي القيقب.

رشي فوق الكعكة المبردة.

يعطي شراب القيقب طعمًا رائعًا حقًا في كعكة الباوند هذه ، استخدم البقان بدلاً من الجوز إذا كنت ترغب في ذلك.


القيقب بعد الإفطار

يجلب الربيع في الشمال الشرقي لياليًا باردة متواصلة إلى جانب أيام أكثر دفئًا ترسل إشارة إلى النسغ لبدء الجري. بدأ موسم حلاوة القيقب وتطفو الرائحة الحلوة لبخار بيت السكر عبر التلال ، وهو تذكير شهي بجميع الطرق الرائعة للاستمتاع بشراب طبيعي نقي.
إذا كنت تعتقد أن القيقب مخصص للإفطار فقط ، جربه في جبنة مشوية استثنائية وسلطة التوت البري اللذيذة والبسكويت منزلي الصنع الذي يمتزج بشكل مثالي مع الشيدر ، بالطبع! #cabotcheese انقر للتغريد

ينقر العديد من مزارعي كابوت على أشجار القيقب على الجانب ، بل إن بعضهم يديرون أعمالًا تجارية مهمة إلى حد ما مثل بولين وجاك كوتور الذين يشحنون منتجات القيقب ، بما في ذلك الحلوى الخاصة بهم ، في جميع أنحاء العالم من ويستفيلد ، فيرمونت. لقد تم إدخالهم حتى في قاعة مشاهير القيقب الدولية.

عندما تنتج شراب القيقب الخاص بك ، تجد الكثير من الطرق المبتكرة لاستخدامه بخلاف سكبه على الفطائر والفطائر. (على الرغم من أننا نؤيد بحرارة هذا الاستخدام!)

نسمي هذا الجبن المشوي بالقيقب وشطيرة لحم الخنزير المقدد هيفين في فيرمونت. لدغة واحدة فقط ستوضح سبب ذلك.

جرب عائلة كوتور الكلاسيكية: كعكة الجبن الغنية والقشدة. وهو يشتمل على كل من شراب القيقب وسكر القيقب النقي ، وهو الشكل الأصلي المستخدم لتخزين القيقب قبل التبريد.

تربط صلصة الخردل القيقب سلطة قمح الجوز مع القوس الحار الحلو وتعمل أيضًا بشكل جميل مع السبانخ أو غيرها من الخضر الورقية الداكنة.

عائلة بوتنام هي عائلة أخرى في فيرمونت كابوت تقوم بالسكر كل ربيع. شاركت سارة بوتنام وصفة بسكويت سهلة الوجبة الخفيفة تجعلها الشريك المثالي لجبن الشيدر كابوت.

يمتزج القيقب والزبادي معًا بشكل جيد كما هو موضح في هاتين الوصفات البسيطة والصحية لتناول عصير الصباح أو وجبة خفيفة وتغميس سريع غني بالبروتين لشرائح الفاكهة.

هناك العديد من المفاجآت في هذه الوصفة غير العادية للفول السوداني التايلاندي "نودلز" التي تتميز بالسباغيتي الاسكواش وصلصة الفول السوداني الكريمية المحلاة قليلاً بشراب القيقب.


استبدل السكر بشراب القيقب في الطبخ

شراب القيقب هو بديل معروف للسكر بين أولئك الذين يسعون جاهدين لاستخدام كميات أقل من السكر المكرر. وذلك لأن شراب القيقب يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة للجسم ، مما يجعله محليًا بالإضافة إلى دفعة صحية. مع مضادات الأكسدة التي تدعم الجسم وجهاز المناعة وصحة القلب بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، يعتبر شراب القيقب بديلاً رائعًا للسكر في أي وصفة. يمكن أن يختلف تحويل شراب القيقب مقابل سكر القصب في الوصفات اعتمادًا على الوصفة ، ولكن عادةً ما يمكن استبدال كوب واحد من السكر الأبيض بـ 2/3 إلى & frac34 كوب من شراب القيقب.

من خلال استبدال السكر بشراب القيقب في طبخك ، لا تزال الحلاوة موجودة بكثرة. شراب القيقب أكثر حلاوة بثلاث مرات من السكر العادي مع سعرات حرارية أقل. فائدة أخرى مثيرة للاهتمام لاستخدام شراب القيقب في الطهي هو أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يجعله محليًا مثاليًا لمن يعانون من مرض السكري. يعتبر شراب القيقب العضوي غذاءً ممتازًا للغاية ، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة موجودة بالفعل في الداخل وحلوة فوق كل ذلك. باختيار شراب القيقب العضوي ، فإنك تضمن نقاء المنتج بالإضافة إلى استدامة عملية النمو التي يأتي منها شراب القيقب.

يمكن استخدام شراب القيقب بدلاً من السكر لأي وصفة تقريبًا ، لأنها مجرد مسألة تعلم نسبة الاستبدال. لاستبدال السكر الأبيض بشراب القيقب في الطبخ العام ، من الأفضل استخدام و frac34 كوب من شراب القيقب لكل كوب سكر. عندما يتعلق الأمر بالخبز ، يتم استخدام نفس الكمية ولكن تأكد أيضًا من تقليل كمية السائل الكلي في الوصفة بنحو ثلاث ملاعق كبيرة لكل كوب من شراب القيقب يتم استبداله. من أجل استبدال العسل بشراب القيقب في الطهي ، فإنه يعد مفتاحًا متساويًا وملعقة كبيرة مدشون من شراب القيقب لملعقة واحدة من العسل ، وهكذا دواليك. من المستحسن خفض درجة حرارة الفرن بحوالي 25 درجة من درجة حرارة الطهي الأصلية عند استبدال شراب القيقب بالسكر في الوصفة. هذا لأن شراب القيقب يتكرمل عند درجة حرارة أقل من السكر.

يمكن أن يكون استبدال السكر بشراب القيقب في طبخك مغامرة رائعة. خذ الوقت الكافي للتجربة ومعرفة كيف يمكن لشراب القيقب أن يعزز الوصفة التي في متناول اليد ، لأن الطهي الصحي يمكن أن يكون ممتعًا ولذيذًا.


عطلة (وكل يوم) الطبخ مع القيقب

بينما نقضي جميعًا المزيد من الوقت في المنزل والمطبخ هذه الأيام ، فإنه وقت رائع لاستكشاف والاستمتاع بالطهي باستخدام شراب القيقب - سواء كان حلوًا أو مالحًا. توفر العطلات الفرصة لخبز ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر ، سواء كان ذلك لمنزلك ، أو لتقديمه إلى صديق أو أحد أفراد العائلة كهدية من البهجة. هناك أيضًا العديد من الخيارات لاستخدام شراب القيقب كمكون رئيسي أو دقيق في الأطباق الرئيسية والسلطات والأطباق الجانبية.

مؤخرًا ، دعاني أحد الأصدقاء لحضور "فصل كتابة كتاب الطبخ العائلي" على الإنترنت قدمته إلين أوغدن على مدار ستة أسابيع. (لمزيد من التفاصيل حول فصل كتابة الطعام الإعلامي والممتع ، قم بزيارة www.ellenogden.com.) إنها معلمة رائعة ، وكان من الممتع جدًا تجميع الوصفات العائلية شخصيًا ، وتعلم كيفية كتابة الملاحظات الرئيسية والمشاركة في تصميم كتب الطبخ والطعام التصوير. من بين 75 وصفة سيتم تضمينها في كتاب الطبخ (هدية أخيرة لأولادي) ، أدركت أن أكثر من اثني عشر إدخالاً تحتوي على شراب القيقب في قائمة المكونات!

تشمل عناصر الإفطار المفضلة للعائلة فطائر التفاح المخبوزة (يتم كراميل التفاح مع شراب القيقب ، ثم يوضع فوق خليط فطيرة الباف كيك) ، وفطائر الذرة الشمالية الشرقية (حيث يحمل شراب القيقب ذو المذاق القوي من الدرجة الأولى كمكون سري) وزيت الزيتون و Maple Granola (يمكنك العثور على الوصفة هنا في منشور مدونة سابق من Vallee Farm Maple.)

بالانتقال إلى الأطباق الرئيسية ، تشمل الوصفات الكلاسيكية في تناوبنا أفخاذ الدجاج المطبوخة بالخردل القيقب وسلمون القيقب البلسمي المزجج. يمكنك بسهولة العثور على وصفات لهذه الأطباق عند البحث في مواقع الطهي الشهيرة مثل allrecipes.com و foodnetwork.com و thekitchn.com وما إلى ذلك.

يعد تضمين شراب القيقب في تتبيلات السلطة والأطباق الجانبية خيارًا مثاليًا للنكهة. يمكنك مزج مجموعة من خل البلسمي القيقب واستخدامه ببساطة لتزيين الخضار المختلطة في سلطة Vintner ، أو ربما رش مزيج ملون من الجزر والجزر الأبيض وبراعم بروكسل والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة لتحميصها ببطء في الفرن. سيؤدي أي من هذه الاختيارات إلى سرقة العرض في وجبة احتفالية (أو كل يوم!). لن يكتمل عشاء العطلة الخاص بنا بدون بعض جزر القيقب والزنجبيل المزجج ، أو سوفلي الذرة القيقب (مفضل نيو إنجلاند).


7. الوجبات الخفيفة و الجانبية

يمكن لشراب القيقب تحلية أي وجبة خفيفة أو جانبية تقريبًا. من ألذ الطرق لاستخدام شراب القيقب في الفشار. يمكنك رشه على فشار الكراميل أو الذرة السادة الطازجة. اصنعي مزيجًا حلوًا ومالحًا عن طريق إضافة الفشار والمكسرات والزبيب ورقائق الشوكولاتة.

يعتبر شراب القيقب إضافة رائعة لبعض الأطباق الجانبية المفضلة لديك أيضًا. يمكنك إضافته إلى الفاصوليا المخبوزة مع القليل من السكر البني لمنحهم قوة إضافية. شراب القيقب رائع أيضًا في صلصة السلطة. استخدمه مع زيت الزيتون والخل البلسمي لسلطة الخريف المفضلة لديك. يقترن جيدًا بالتفاح والجبن الأزرق والزبيب والجوز.


حان الوقت لتناول لحم الخنزير المقدد الملفوف من لحم الخنزير المتن

كل ما يدور حوله طهي Over The Fire Cooking هو الخروج من المنزل وتكوين ذكريات حول النار! مع هذا لحم الخنزير المقدد المغلف بلحم الخنزير المتن مع القيقب الصقيل ، يمكنك إعداد نفسك لذلك. لذا تأكد من تناول بعض لحم الخنزير الوطني وتدخين لحم الخنزير المتن. سوف تشكرني!

تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها وندعمها شخصيًا. شراء منتج تابع يجعلنا عمولة صغيرة دون أي تكلفة عليك. هذا يساعدنا على الاستمرار في إنشاء لموقعنا على شبكة الإنترنت. كل الكلمات والآراء خاصة بنا ، ونحن نقدر دعمكم!


شاهد الفيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (كانون الثاني 2022).